Sebzeli püreli tavuk

Sebzeli püre ile tavuk – basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 12 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 12 saat ve 60 dakika
Porsiyon: 4

Serin bir akşamda, yanında krema kıvamında sebze püresi ile servis edilen sulu bir tavuk kızartmasından daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu Sebzeli Püre ile Tavuk tarifi sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda sebzeleri tabakta renklendirmek için de harika bir yoldur. Aile için bir akşam yemeği hazırlıyor olun veya arkadaşlar için özel bir yemek, bu yemek misafirlerinizin gözünde parlamanızı sağlayacak.

Gerekli malzemeler:
- 5 tavuk butu (sulu olması için tercihen üst kısımlar)
- 2 orta boy havuç
- 6 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- Tuz damak zevkine göre
- Taze çekilmiş karabiber damak zevkine göre
- 1 yemek kaşığı tatlı veya tütsülenmiş biber
- 1 demet taze fesleğen veya 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 demet taze maydanoz veya 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı, daha karmaşık bir tat için)
- 3-4 diş sarımsak (veya tercihe göre 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu)
- 10 g tereyağı (kremalı bir püre için)

Hazırlık:

1. Etin marine edilmesi: Marine sosunu hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede zeytinyağını, tuzu, karabiberi, ince doğranmış soğanı, biberi, fesleğeni, maydanozu ve kekiği ekleyin. Taze sarımsak kullanmayı tercih ediyorsanız, ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Sarımsak tozu tercih ederseniz, doğrudan marine sosuna ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.

2. Butların hazırlanması: Her bir tavuk butunu alıp marine karışımıyla iyice kaplayın. Her parçanın baharatlarla iyice kaplandığından emin olun. Butları bir kapta yerleştirip, üzerini streç filmle kapatın ve en az 12 saat buzdolabında marine olmaya bırakın. Bu adım, sulu ve aromalı bir et elde etmek için önemlidir.

3. Sebzelerin pişirilmesi: Butlar marine olduktan sonra sebzeleri hazırlayın. Havuçları ve patatesleri soyun, ardından dilimleyin. Bir fırın tepsisine, dilimlenmiş havuçları ve patatesleri ekleyin. Tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerine kalan marine sosunu dökün. Pişirme sırasında lezzetli bir sos oluşmasına yardımcı olmak için bir bardak su ekleyin.

4. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika fırına verin. Bu adım, nemin korunmasına yardımcı olacak ve tavukların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. 30 dakikanın ardından folyo çıkarın ve tepsiyi fırında 15 dakika daha bırakın. Bu, butların altın rengi almasını ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

5. Pürenin hazırlanması: Tavuk hazır olduktan sonra butları tepsiden çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, püreyi hazırlayın. Tepside kalan havuçları ve patatesleri bir blender ile püre haline getirin. Tereyağını ekleyin ve kremalı bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse pürenin dokusunu biraz sıcak süt veya su ile ayarlayabilirsiniz.

6. Servis: Tavuk butlarını sebze püresi ile birlikte servis edin, üzerine biraz tepsiden sos ekleyerek ekstra bir tat katın. Canlı bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:
- Herhangi bir tavuk butu kullanabilirsiniz, ancak üst kısımlar daha sulu olur.
- Tavukları bir gece marine etmek için zamanınız yoksa, en az 1-2 saat marine olmaya bırakın.
- Patatesleri kereviz veya karnabahar ile değiştirerek daha hafif ve düşük kalorili bir püre elde edebilirsiniz.
- Farklı tatlar denemek için kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyin.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Havuçlar göz sağlığı için mükemmeldir, patatesler ise enerji için ideal olan sağlıklı karbonhidratlar sunar.

Sıkça sorulan sorular:
- But yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak tavuk göğsü için pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Püreyi daha lezzetli hale nasıl getirebilirim? Daha zengin bir tat için krema veya peynir ekleyebilirsiniz.
- Hangi garnitürler uyumlu? Taze bir yeşil salata veya ızgara sebzeler mükemmel seçimlerdir.

Lezzetli kombinasyonlar: Bu Sebzeli Püre ile Tavuk tarifi, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yemeği taze domates ve salatalıklarla hazırlanan bir yaz salatası ile serinletici bir kontrast oluşturacak şekilde sunabilirsiniz.

Umarım bu tarif sizi pişirmeye ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir yemekten keyif almaya ilham verir. Afiyet olsun!