Frango com purê de legumes

Frango com purê de legumes – uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 12 horas e 60 minutos
Porções: 4

Em uma noite fresca, não há nada mais reconfortante do que um suculento pedaço de frango, servido ao lado de um cremoso purê de legumes. Esta receita de Frango com purê de legumes não é apenas uma festa para o paladar, mas também uma maneira colorida de trazer legumes para o prato. Seja preparando um jantar em família ou uma refeição especial para amigos, este prato fará você brilhar diante dos convidados.

Ingredientes necessários:
- 5 coxas de frango (preferencialmente superiores para suculência)
- 2 cenouras médias
- 6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
- 1 maço de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 maço de salsa fresca ou 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de tomilho (opcional, para um sabor mais complexo)
- 3-4 dentes de alho (ou 1 colher de chá de alho em pó, dependendo da preferência)
- 10 g de manteiga (para um purê cremoso)

Preparação:

1. Marinando a carne: Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, adicione o azeite, o sal, a pimenta, a cebola picada, a páprica, o manjericão, a salsa e o tomilho. Se optar por usar alho fresco, pique finamente e adicione à mistura. Se preferir alho em pó, adicione diretamente à marinada. Misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.

2. Preparando as coxas: Pegue cada coxa de frango e cubra bem com a mistura de marinada. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem revestido com os temperos. Coloque as coxas em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas. Este passo é essencial para obter uma carne suculenta e saborosa.

3. Cozinhando os legumes: Após as coxas terem marinado, prepare os legumes. Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em rodelas. Em uma assadeira, adicione as cenouras e as batatas fatiadas. Arrume as coxas de frango sobre os legumes e despeje o restante da marinada sobre elas. Adicione uma xícara de água para ajudar a formar um delicioso molho durante o cozimento.

4. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Este passo ajudará a manter a umidade e garantirá que o frango cozinhe uniformemente. Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais 15 minutos. Isso permitirá que as coxas fiquem douradas e crocantes.

5. Preparando o purê: Depois que o frango estiver pronto, retire as coxas da assadeira e deixe-as descansar por alguns minutos. Ao mesmo tempo, prepare o purê. Use um liquidificador para transformar as cenouras e batatas restantes na assadeira em purê. Adicione a manteiga e misture bem até obter uma consistência cremosa. Você pode ajustar a textura do purê com um pouco de leite morno ou água, se necessário.

6. Servindo: Sirva as coxas de frango ao lado do purê de legumes, adicionando um pouco do molho da assadeira por cima para um toque extra de sabor. Decore com salsa fresca picada para um visual vibrante.

Dicas úteis:
- Você pode usar qualquer tipo de coxas de frango, mas as superiores são mais suculentas.
- Se você não tiver tempo para marinar o frango durante a noite, pelo menos deixe-o marinar por 1-2 horas.
- Você pode substituir as batatas por aipo ou couve-flor para um purê mais leve e com menos calorias.
- Adicione especiarias como orégano ou alecrim para experimentar diferentes sabores.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os legumes trazem uma quantidade considerável de vitaminas e minerais. As cenouras são excelentes para a saúde dos olhos, enquanto as batatas fornecem carboidratos saudáveis, ideais para energia.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor para o peito de frango.
- Como posso deixar o purê mais saboroso? Você pode adicionar creme de leite ou queijo para um gosto mais rico.
- Quais acompanhamentos combinam? Uma salada verde fresca ou legumes grelhados são excelentes escolhas.

Combinações deliciosas: Esta receita de Frango com purê de legumes combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma infusão de ervas aromáticas. Além disso, você pode acompanhar a refeição com uma salada de verão com tomates e pepinos frescos para um contraste refrescante.

Espero que esta receita o inspire a cozinhar e desfrutar de uma refeição deliciosa ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!