Κοτόπουλο με πουρέ λαχανικών

Κοτόπουλο με πουρέ λαχανικών – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 12 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 12 ώρες και 60 λεπτά
Μερίδες: 4

Σε μια δροσερή βραδιά, δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από μια ζουμερή ψητή κοτόπουλο, σερβιρισμένη με έναν κρεμώδη πουρέ λαχανικών. Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με πουρέ λαχανικών δεν είναι μόνο μια γιορτή για τον ουρανίσκο, αλλά και ένας πολύχρωμος τρόπος να φέρεις τα λαχανικά στο πιάτο. Είτε προετοιμάζεις ένα δείπνο για την οικογένεια, είτε ένα ειδικό γεύμα για φίλους, αυτό το πιάτο θα σε κάνει να λάμψεις μπροστά στους καλεσμένους.

Απαραίτητα υλικά:
- 5 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση ανώτερα για ζουμερότητα)
- 2 μέτριες καρότα
- 6 μέτριες πατάτες
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι)
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Φρεσκοκομμένο πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 κουταλιά γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα
- 1 ματσάκι φρέσκου βασιλικού ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
- 1 ματσάκι φρέσκου μαϊντανού ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου μαϊντανού
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (προαιρετικά, για πιο σύνθετη γεύση)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 10 γρ βούτυρο (για έναν κρεμώδη πουρέ)

Προετοιμασία:

1. Μαρινάρισμα του κρέατος: Ξεκίνα προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πάπρικα, το βασιλικό, τον μαϊντανό και το θυμάρι. Αν επιλέξεις να χρησιμοποιήσεις φρέσκο σκόρδο, ψιλόκοψε το και πρόσθεσέ το στο μείγμα. Αν προτιμάς σκόνη σκόρδου, πρόσθεσέ την απευθείας στη μαρινάδα. Ανακάτεψε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή πάστα.

2. Προετοιμασία των μπούτιων: Πάρε κάθε μπούτι κοτόπουλου και κάλυψε το καλά με το μείγμα μαρινάδας. Βεβαιώσου ότι κάθε κομμάτι είναι καλά ντυμένο με τα μπαχαρικά. Τοποθέτησε τα μπούτια σε ένα δοχείο, κάλυψε το με μεμβράνη και άφησέ τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσεις ζουμερό και αρωματικό κρέας.

3. Μαγείρεμα των λαχανικών: Αφού τα μπούτια έχουν μαριναριστεί, προετοίμασε τα λαχανικά. Ξεφλούδισε τις καρότες και τις πατάτες, και κόψε τις σε ροδέλες. Σε ένα ταψί, πρόσθεσε τις κομμένες καρότες και πατάτες. Τοποθέτησε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά και ρίξε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω. Πρόσθεσε ένα φλιτζάνι νερό για να βοηθήσεις στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Κάλυψε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλε το στον φούρνο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί ομοιόμορφα. Μετά από 30 λεπτά, αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και άφησε το ταψί στον φούρνο για 15 λεπτά ακόμη. Αυτό θα επιτρέψει στα μπούτια να γίνουν χρυσά και τραγανά.

5. Προετοιμασία του πουρέ: Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλε τα μπούτια από το ταψί και άφησέ τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Ταυτόχρονα, προετοίμασε τον πουρέ. Χρησιμοποίησε ένα μπλέντερ για να μετατρέψεις τις υπόλοιπες καρότες και πατάτες στο ταψί σε πουρέ. Πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια κρεμώδη υφή. Μπορείς να προσαρμόσεις την υφή του πουρέ με λίγο ζεστό γάλα ή νερό, αν χρειαστεί.

6. Σερβίρισμα: Σέρβιρε τα μπούτια κοτόπουλου μαζί με τον πουρέ λαχανικών, προσθέτοντας λίγο σάλτσα από το ταψί από πάνω για επιπλέον γεύση. Γαρνίρισέ το με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για ζωντανή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τύπο μπούτια κοτόπουλου, αλλά τα ανώτερα είναι πιο ζουμερά.
- Αν δεν έχεις χρόνο να μαρινάρεις το κοτόπουλο όλη τη νύχτα, τουλάχιστον άφησέ το να μείνει στη μαρινάδα για 1-2 ώρες.
- Μπορείς να αντικαταστήσεις τις πατάτες με σέλινο ή κουνουπίδι για έναν ελαφρύτερο και λιγότερο θερμιδικό πουρέ.
- Πρόσθεσε μπαχαρικά όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο για να πειραματιστείς με διαφορετικές γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Οι καρότες είναι εξαιρετικοί για την υγεία των ματιών, ενώ οι πατάτες παρέχουν υγιείς υδατάνθρακες, ιδανικούς για ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια; Ναι, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι μικρότερος για το στήθος κοτόπουλου.
- Πώς μπορώ να κάνω τον πουρέ πιο αρωματικό; Μπορείς να προσθέσεις κρέμα ή τυρί για μια πιο πλούσια γεύση.
- Ποιες γαρνιτούρες ταιριάζουν; Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές.

Νόστιμοι συνδυασμοί: Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με πουρέ λαχανικών ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με ένα αρωματικό βότανο τσάι. Επίσης, μπορείς να συνοδεύσεις το γεύμα με μια καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και αγγούρια για μια δροσερή αντίθεση.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σε εμπνεύσει να μαγειρέψεις και να απολαύσεις ένα νόστιμο γεύμα με τους αγαπημένους σου. Καλή όρεξη!