Курица с овощным пюре

Курица с овощным пюре – простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 12 часов
Время запекания: 45 минут
Общее время: 12 часов и 60 минут
Порции: 4

В прохладный вечер нет ничего более утешительного, чем сочный кусок курицы, поданный с кремовым овощным пюре. Этот рецепт Курицы с овощным пюре не только является праздником для вкусовых рецепторов, но и ярким способом добавить овощи на тарелку. Готовите ли вы ужин для семьи или специальное блюдо для друзей, это блюдо заставит вас сиять перед гостями.

Необходимые ингредиенты:
- 5 куриных бедер (предпочтительно верхних для сочности)
- 2 средние моркови
- 6 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 4 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка сладкой или копченой паприки
- 1 пучок свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 пучок свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка тимьяна (по желанию, для более сложного вкуса)
- 3-4 зубчика чеснока (или 1 чайная ложка чесночного порошка, в зависимости от предпочтений)
- 10 г масла (для кремового пюре)

Приготовление:

1. Маринование мяса: Начните с подготовки маринада. В большой миске добавьте масло, соль, перец, мелко нарезанный лук, паприку, базилик, петрушку и тимьян. Если вы решите использовать свежий чеснок, мелко нарежьте его и добавьте в смесь. Если предпочитаете чесночный порошок, добавьте его прямо в маринад. Смешайте все ингредиенты до получения однородной пасты.

2. Подготовка бедер: Возьмите каждое куриное бедро и хорошо покройте его смесью маринада. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт специями. Поместите бедра в контейнер, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 12 часов. Этот шаг является ключевым для получения сочного и ароматного мяса.

3. Приготовление овощей: После того как бедра замариновались, подготовьте овощи. Очистите морковь и картофель, затем нарежьте их кольцами. В форму для запекания добавьте нарезанные морковь и картофель. Разложите куриные бедра поверх овощей и полейте оставшимся маринадом. Добавьте стакан воды, чтобы помочь образованию вкусного соуса во время запекания.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Этот шаг поможет сохранить влагу и обеспечит равномерное приготовление курицы. Через 30 минут снимите фольгу и оставьте форму в духовке еще на 15 минут. Это позволит бедрам стать золотистыми и хрустящими.

5. Приготовление пюре: После того как курица готова, выньте бедра из формы и дайте им отдохнуть несколько минут. В это время приготовьте пюре. Используйте блендер, чтобы превратить оставшиеся морковь и картофель в форме в пюре. Добавьте масло и хорошо перемешайте до получения кремообразной консистенции. Вы можете отрегулировать текстуру пюре с помощью немного теплого молока или воды, если это необходимо.

6. Подача: Подавайте куриные бедра с овощным пюре, добавив немного соуса из формы сверху для дополнительного аромата. Украсьте свежей нарезанной петрушкой для яркого вида.

Полезные советы:
- Вы можете использовать любые куриные бедра, но верхние более сочные.
- Если у вас нет времени мариновать курицу на ночь, хотя бы оставьте ее на маринаде на 1-2 часа.
- Вы можете заменить картофель на сельдерей или цветную капусту для более легкого и низкокалорийного пюре.
- Добавьте специи, такие как орегано или розмарин, чтобы поэкспериментировать с различными вкусами.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белком благодаря курице, а овощи обеспечивают значительное количество витаминов и минералов. Морковь отлично подходит для здоровья глаз, а картофель обеспечивает здоровые углеводы, идеальные для энергии.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер? Да, но время приготовления будет короче для куриной грудки.
- Как сделать пюре более ароматным? Вы можете добавить сметану или сыр для более насыщенного вкуса.
- Какие гарниры подходят? Свежий зеленый салат или запеченные овощи – отличные варианты.

Вкусные сочетания: Этот рецепт Курицы с овощным пюре идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или ароматным травяным чаем. Также вы можете подать блюдо с летним салатом из свежих помидоров и огурцов для освежающего контраста.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас готовить и наслаждаться вкусной едой в компании близких. Приятного аппетита!