Hühnchen mit Gemüse-Püree

Hähnchen mit Gemüse-Püree – ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 12 Stunden und 60 Minuten
Portionen: 4

An einem kühlen Abend gibt es nichts Beruhigenderes als einen saftigen Hähnchenbraten, serviert mit einem cremigen Gemüse-Püree. Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse-Püree ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch eine farbenfrohe Möglichkeit, Gemüse auf den Teller zu bringen. Egal, ob Sie ein Familienessen oder ein besonderes Mahl für Freunde zubereiten, dieses Gericht wird Sie vor Ihren Gästen strahlen lassen.

Benötigte Zutaten:
- 5 Hähnchenschenkel (vorzugsweise obere für mehr Saftigkeit)
- 2 mittelgroße Karotten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel süßes oder geräuchertes Paprika
- 1 Bund frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Bund frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Thymian (optional, für einen komplexeren Geschmack)
- 3-4 Knoblauchzehen (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver, je nach Vorliebe)
- 10 g Butter (für ein cremiges Püree)

Zubereitung:

1. Marinieren des Fleisches: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel das Öl, das Salz, den Pfeffer, die fein gehackte Zwiebel, das Paprika, das Basilikum, die Petersilie und den Thymian hinzufügen. Wenn Sie frischen Knoblauch verwenden möchten, hacken Sie ihn fein und fügen Sie ihn der Mischung hinzu. Wenn Sie Knoblauchpulver bevorzugen, fügen Sie es direkt zur Marinade hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

2. Vorbereitung der Schenkel: Nehmen Sie jeden Hähnchenschenkel und bedecken Sie ihn gut mit der Marinade. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Gewürzen bedeckt ist. Legen Sie die Schenkel in einen Behälter, decken Sie ihn mit Folie ab und lassen Sie ihn mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um zartes und schmackhaftes Fleisch zu erhalten.

3. Kochen des Gemüses: Nachdem die Schenkel mariniert sind, bereiten Sie das Gemüse vor. Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie in Runden. In einer Backform die geschnittenen Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Die Hähnchenschenkel oben auf das Gemüse legen und die restliche Marinade darüber gießen. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu, um während des Backens eine köstliche Sauce zu bilden.

4. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Ofen. Dieser Schritt hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten und stellt sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Nach 30 Minuten die Folie abnehmen und die Form weitere 15 Minuten im Ofen lassen. Dadurch werden die Schenkel goldbraun und knusprig.

5. Zubereitung des Pürees: Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie die Schenkel aus der Form und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Bereiten Sie gleichzeitig das Püree vor. Verwenden Sie einen Mixer, um die verbleibenden Karotten und Kartoffeln in der Form zu pürieren. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine cremige Konsistenz erreichen. Sie können die Textur des Pürees bei Bedarf mit etwas warmer Milch oder Wasser anpassen.

6. Servieren: Servieren Sie die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Gemüse-Püree und fügen Sie etwas Sauce aus der Form obenauf für zusätzlichen Geschmack hinzu. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie für ein lebhaftes Aussehen.

Nützliche Tipps:
- Sie können jede Art von Hähnchenschenkeln verwenden, aber die oberen sind saftiger.
- Wenn Sie keine Zeit haben, das Hähnchen über Nacht zu marinieren, lassen Sie es mindestens 1-2 Stunden in der Marinade.
- Sie können die Kartoffeln durch Sellerie oder Blumenkohl ersetzen, um ein leichteres Püree mit weniger Kalorien zu erhalten.
- Fügen Sie Gewürze wie Oregano oder Rosmarin hinzu, um mit verschiedenen Aromen zu experimentieren.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen dank des Hähnchens, und das Gemüse liefert eine erhebliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Karotten sind hervorragend für die Augengesundheit, während Kartoffeln gesunde Kohlenhydrate bieten, die ideal für Energie sind.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden? Ja, aber die Garzeit wird kürzer für die Hähnchenbrust sein.
- Wie kann ich das Püree aromatischer machen? Sie können Sahne oder Käse hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
- Welche Beilagen passen gut? Ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse sind ausgezeichnete Optionen.

Leckere Kombinationen: Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse-Püree passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem Kräutertee. Sie können das Essen auch mit einem Sommersalat aus frischen Tomaten und Gurken für einen erfrischenden Kontrast begleiten.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie zum Kochen und Genießen einer köstlichen Mahlzeit mit Ihren Lieben. Guten Appetit!