Roma kaplarında, kekik ve şarap ile butlar

Fırında kekik ve şarapla pişirilmiş lezzetli tavuk butu tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağına hoş geldin! Bugün sana lezzetli ve kolay hazırlanan bir tarif sunuyorum: kekik ve şarapla fırında pişirilmiş tavuk butları, yeni patatesler ve taze yeşil salata ile servis ediliyor. Bu tarif sadece tavuk pişirmenin bir yolu değil, aynı zamanda dolu dolu aroma ve gelenekle dolu. Sulu butlar, kekik ve şarap aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor ve kızarmış patatesler lezzetli bir kontrast ekliyor. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 4 tavuk butu (daha zengin bir tat için tercihen derili)
- 500 g yeni patates (ya da elinizde yoksa normal patates)
- 100 ml beyaz şarap (dengeleyici bir tat için kuru bir şarap seçin)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 kırmızı soğan
- 1-2 yemek kaşığı kuru kekik (ya da birkaç dal taze)
- Tuz, karabiber isteğe göre
- 50 g tereyağı (ne kadar yağlı olursa o kadar lezzet katacak)
- Süsleme için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Biraz tarih

Fırında tavuk butları, dünya genelinde birçok mutfakta geleneksel bir yemektir. Seramik kaplarda et pişirmek, sıcaklığın eşit dağılımını sağlar ve pişirme sırasında aromalar yoğunlaşır. Bu tarif, hem basit hem de özenle hazırlanmış malzemeleri bir araya getirerek lezzetler dolu bir ziyafete dönüştürüyor.

Malzemeleri hazırlama

1. Tavuk butlarını yıka ve hazırla: Tavuk butlarını iyice yıkayarak başlayın. Soğuk su kullanın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu, pişirme sırasında çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. Deriyi hafifçe bir bıçakla çizin, böylece baharatlar daha iyi nüfuz eder.

2. Tavuk butlarını baharatla: Bir kasede, tavuk butlarını tuz, karabiber, tatlı biber (hafif tütsülenmiş bir tat istiyorsanız) ve pişirme için tercih ettiğin diğer baharatlarla baharatlayın. 30 dakika kadar buzdolabında marine etmeye bırakın. Bu adım, aromaların yoğunlaşması için önemlidir.

3. Sebzeleri hazırlayın: Yeni patatesleri soyun ve dörde kesin. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin ve sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri büyük bir kasede karıştırın, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

Yemeği birleştirme

1. Romalı kabı ıslatın: Romalı kabı soğuk suya yerleştirin ve 1,5 saat bekletin. Bu adım, pişirme sırasında kabın çatlamasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

2. Sebzeleri kaba ekleyin: Kabın yumuşadıktan sonra, süzün ve patates, soğan ve sarımsak karışımını dibine yerleştirin. Aromaları zenginleştirmek için birkaç tereyağı parçası ekleyin.

3. Tavuk butlarını yerleştirin: Tavuk butlarını buzdolabından çıkarın ve sebze karışımının üzerine yerleştirin. Beyaz şarabı etin üzerine eşit şekilde dökün ve kalan tereyağını parçalar halinde serpin. Bu, yemeğe özel bir tat katacaktır.

4. Kapatın ve pişirin: Kabı alüminyum folyo ile kaplayarak nemi koruyun ve etin eşit şekilde pişmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 1 saat pişirin.

5. Kabuk oluşturun: Pişirme süresinin ardından alüminyum folyo çıkarın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu adım, tavuk butlarının altın rengi ve çıtır bir kabuk oluşturmasını sağlayacak, patatesler ise kızarmış olacaktır.

Servis

Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin içindeki suların yeniden dağıtılmasına yardımcı olacak ve daha sulu olmasını sağlayacaktır. Üzerine taze maydanoz serpin, tazelik ve renk katmak için.

Bu yemek, zengin tavuk tatlarının dengeleneceği çıtır yeşil bir salata ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, tadı yoğunlaştırmak için limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Patatesleri havuç veya kabak ile değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak. Ayrıca, tavuk butlarının marine sosuna bir tatlı kaşığı hardal ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- İçecekler: Yemeğin aromalarını tamamlamak için kuru beyaz şarap veya soğuk açık bir bira öneriyoruz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Fileto tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden eti daha erken kontrol edin.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemeği buzdolabında 2-3 gün hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Etin dokusunu korumak için fırında yeniden ısıtın.

Besin faydaları

Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve yeni patatesler sağlıklı karbonhidratlar, lif ve temel vitaminler sağlar. Bu, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilecek dengeli bir öğündür.

Sonuç olarak, kekik ve şarapla pişirilmiş bu fırın tavuk butu tarifi sadece basit değil, aynı zamanda tatlar ve aromalarla doludur. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Bu yemeği hazırlamanın ve her bir lezzetli lokmanın tadını çıkarmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!