Rezene ile tavuk rulosu ve patates püresi

Fennel ve patates püresi ile tavuk rulosu

Sıcak bir akşamı hayal edin, taze pişirilmiş bir yemeğin lezzetli aroması mutfağı dolduruyor. Fennel ve patates püresi ile tavuk rulosu, sadece damak tadını tatmin etmekle kalmayıp, her masaya zarafet katacak bir yemektir. Bu basit ama şık tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir ve tavuk etini önceden marine ederek yoğun ve lezzetli bir tat elde edersiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 12 saat (ideal olarak akşam)
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam: 12 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 1 büyük rezene
- 1 orta boy domates
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 paket hazır çorba (tavuk veya sebze)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı acı paprika
- 4-5 büyük patates
- 50g margarin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı kaynar su

Tavuk rulosunun hazırlanması:

1. Tavuk marinasyonu: Tavuk göğsü için marine sosunu hazırlayarak başlayın. Eti tuzlayın ve biberleyin, ardından sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve bu karışımı tavuk göğsüne iyice yedirin. Streç filme sarın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu aşama, tatların ete nüfuz etmesini sağlamak için gereklidir ve zengin bir tat verir.

2. Ruloyu hazırlama: Ertesi sabah, tavuk göğsünü buzdolabından çıkarın ve sarımsak dilimlerini çıkarın. Fırını 250 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kasede bal, hazır çorba, domates salçası ve acı paprika karıştırın. Bir fırça yardımıyla, bu aromatik karışımı tavuk göğsünün üzerine eşit şekilde sürün. Eti dikkatlice sarın ve açılmaması için mutfak ipi ile sıkıca bağlayın.

3. Sebzelerin hazırlanması: Domatesi, rezeneyi ve soğanı ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin, tuz, biber, paprika ve biraz hazır çorba ekleyin. Tepsiye yarım su bardağı kaynar su dökün, ardından tavuk rulosunu üzerine yerleştirin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına yerleştirin.

4. Pişirme: Ruloyu 250 derecede 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve et yumuşak ve sulu olana kadar 20-30 dakika daha pişirin. Son olarak, folyo çıkarın ve ruloyu yaklaşık 10 dakika kadar kızarana kadar bekletin.

5. Sosun hazırlanması: Ruloyu fırından çıkardıktan sonra, pişmiş sebzeleri bir blendera ekleyin ve pürüzsüz, kremsi bir sos elde edene kadar karıştırın. Daha baharatlı bir sos isterseniz, biraz acı biber veya acı sos eklemekten çekinmeyin.

Patates püresinin hazırlanması:

1. Patatesleri haşlama: Patatesleri soyun ve eşit küpler halinde kesin, ardından tuzlu su dolu bir tencerede yaklaşık 20 dakika haşlayın veya yumuşayana kadar.

2. Pürenin hazırlanması: Patatesleri süzün ve margarini ekleyin. Patates ezici veya mikser kullanarak, pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Damak tadına göre tuz ve biber ekleyin; ekstra krema için biraz süt veya krema da ekleyebilirsiniz.

Servis:

Son olarak, tavuk rulosunu dilimleyin ve patates püresi ve elde edilen sebze sosu ile birlikte servis edin. Biraz zeytinyağı ve balsamik sirke ile taze roka salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:

- Vejetaryen versiyonu: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü tofu veya sebzelerle değiştirin. Tofuyu aynı baharatlarla marine edin, böylece lezzetli bir tat elde edersiniz.
- Çeşitli tatlar: Sebze sosunda farklı sebzelerle deneyin. Havuçlar veya kabaklar tatlı bir dokunuş katabilir.
- Sıkça sorulan sorular: "Başka et türleri kullanabilir miyim?" Evet, hindi veya domuz eti de kullanılabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.
- İdeal kombinasyonlar: Bu rulo, kuru beyaz şarap veya narenciye kokteyli ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:

Bu tavuk rulosu tarifi, tavuk göğsü sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve rezene lif ve vitamin ekler. Fırında pişirilmiş tavuk, sağlıklı bir pişirme yöntemidir ve patates püresi, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar.

Sonuç olarak, fennel ve patates püresi ile tavuk rulosu, hazırlanması kolay ve lezzet dolu çok yönlü bir tariftir. Deneyin ve her öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürün!