Rulada de pui cu fenel si piure de cartofi

Ruladă de pui cu fenel și piure de cartofi

Imaginați-vă o seară caldă, în care aroma delicioasă a unui preparat proaspăt gătit umple bucătăria. Rulada de pui cu fenel și piure de cartofi este un fel de mâncare care nu doar satisface papilele gustative, dar și aduce o notă de eleganță la orice masă. Această rețetă simplă dar rafinată este perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială, iar prin marinarea prealabilă a puiului, veți obține un gust intens și savuros.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 12 ore (ideal de seara)
Timp de coacere: 40-50 minute
Total: 12 ore și 55 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 1 piept de pui (aproximativ 500g)
- 1 fenel mai mărișor
- 1 roșie medie
- 1 ceapă mare
- 1 lingură pastă de tomate
- 3-4 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- 1 plic supă instant (de pui sau legume)
- 2 linguri miere de albine
- 1 linguriță paprika iute
- 4-5 cartofi mari
- 50g margarină
- 1 lingură ulei de măsline
- ½ cană apă fierbinte

Prepararea ruladei de pui:

1. Marinarea puiului: Începeți prin a pregăti marinada pentru pieptul de pui. Sărați și piperați carnea, apoi tăiați usturoiul în felii subțiri. Amestecați usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline și masați bine pieptul de pui cu acest amestec. Împachetați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider peste noapte. Această etapă este esențială pentru a permite aromelor să pătrundă în carne, oferindu-i un gust bogat.

2. Prepararea ruladei: În dimineața următoare, scoateți pieptul de pui din frigider și îndepărtați feliile de usturoi. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Celsius. Într-un bol, amestecați mierea de albine, supa instant, pasta de tomate și paprika iute. Cu ajutorul unei pensule, ungeți uniform pieptul de pui cu această pastă aromată. Rulați carnea cu grijă și legați-o bine cu sfoară de bucătărie pentru a preveni desfășurarea.

3. Pregătirea legumelor: Tăiați roșia, fenelul și ceapa în felii subțiri. Într-o tavă de copt, aranjați legumele, adăugați sare, piper, paprika și puțin din supa instant. Turnați jumătate de cană de apă fierbinte în tavă, apoi așezați rulada de pui deasupra. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor.

4. Coacerea: Coaceți rulada timp de 20 de minute la 250 de grade Celsius, apoi reduceți temperatura la 200 de grade și mai lăsați la copt pentru alte 20-30 de minute, până când carnea devine fragedă și suculentă. La final, îndepărtați folia și lăsați rulada să se rumenească timp de aproximativ 10 minute.

5. Prepararea sosului: După ce ați scos rulada din cuptor, adăugați legumele coapte în blender și mixați-le până obțineți un sos fin, cu o textură cremoasă. Dacă doriți un sos mai picant, nu ezitați să adăugați puțin chili sau sos de ardei iute.

Prepararea piureului de cartofi:

1. Fierberea cartofilor: Curățați și tăiați cartofii în cuburi uniforme, apoi fierbeți-i într-o oală cu apă sărată timp de aproximativ 20 de minute, sau până când devin moi.

2. Purtarea piureului: Scurgeți cartofii și adăugați margarina. Folosind un zdrobitor de cartofi sau un mixer, pasați cartofii până obțineți o consistență fină. Adăugați sare și piper după gust, iar pentru un plus de cremozitate, puteți include și puțin lapte sau smântână.

Servirea:

La final, tăiați rulada de pui în felii și serviți-o alături de piureul de cartofi și sosul de legume obținut. O salată proaspătă de rucola cu câteva stropi de ulei de măsline și oțet balsamic va completa perfect acest preparat.

Sfaturi practice:

- Varianta vegetariană: Dacă doriți o variantă vegetariană, înlocuiți pieptul de pui cu o ruladă din tofu sau legume. Marinați tofu în aceleași condimente pentru un gust delicios.
- Gusturi variate: Experimentați cu diferite legume în sosul de legume. Morcovii sau dovleceii pot adăuga o notă de dulceață.
- Întrebări frecvente: „Pot folosi alte tipuri de carne?” Da, și carnea de curcan sau de porc pot fi folosite, dar timpul de coacere va varia.
- Combinări ideale: Această ruladă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau un cocktail de citrice.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de ruladă de pui este bogată în proteine, datorită pieptului de pui, iar fenelul adaugă o notă de fibre și vitamine. Puiul gătit la cuptor este o metodă sănătoasă de preparare, iar piureul de cartofi furnizează carbohidrați necesari pentru energie.

În concluzie, rulada de pui cu fenel și piure de cartofi este o rețetă versatilă, ușor de preparat și plină de gust. Încercați-o și transformați fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat!