Hühnerröllchen mit Fenchel und Kartoffelpüree

Hühnerröllchen mit Fenchel und Kartoffelpüree

Stellen Sie sich einen warmen Abend vor, an dem das köstliche Aroma eines frisch zubereiteten Gerichts die Küche erfüllt. Das Hühnerröllchen mit Fenchel und Kartoffelpüree ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen befriedigt, sondern auch jedem Essen einen Hauch von Eleganz verleiht. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, und durch das vorherige Marinieren des Huhns erhalten Sie einen intensiven und herzhaften Geschmack.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden (ideal über Nacht)
Backzeit: 40-50 Minuten
Insgesamt: 12 Stunden und 55 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 1 großer Fenchel
- 1 mittelgroße Tomate
- 1 große Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3-4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Päckchen Instant-Suppe (Hühnchen oder Gemüse)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel scharfer Paprika
- 4-5 große Kartoffeln
- 50g Margarine
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse heißes Wasser

Zubereitung des Hühnerröllchens:

1. Marinieren des Huhns: Beginnen Sie damit, die Marinade für die Hähnchenbrust vorzubereiten. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben. Mischen Sie den Knoblauch mit 2 Esslöffeln Olivenöl und massieren Sie die Hähnchenbrust gut mit dieser Mischung ein. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, in das Fleisch einzudringen und ihm einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.

2. Zubereitung des Röllchens: Am nächsten Morgen nehmen Sie die Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank und entfernen die Knoblauchscheiben. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad Celsius vor. In einer Schüssel mischen Sie den Honig, die Instant-Suppe, das Tomatenmark und den scharfen Paprika. Bestreichen Sie die Hähnchenbrust gleichmäßig mit dieser aromatischen Paste. Rollen Sie das Fleisch vorsichtig auf und binden Sie es gut mit Küchengarn, um ein Entrollen zu verhindern.

3. Zubereitung des Gemüses: Schneiden Sie die Tomate, den Fenchel und die Zwiebel in dünne Scheiben. In einer Auflaufform arrangieren Sie das Gemüse, fügen Sie Salz, Pfeffer, Paprika und etwas von der Instant-Suppe hinzu. Gießen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser in die Form und legen Sie das Hühnerröllchen darauf. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den Ofen.

4. Backen: Backen Sie das Röllchen 20 Minuten lang bei 250 Grad Celsius, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie weitere 20-30 Minuten, bis das Fleisch zart und saftig ist. Entfernen Sie schließlich die Folie und lassen Sie das Röllchen etwa 10 Minuten lang bräunen.

5. Zubereitung der Sauce: Nachdem Sie das Röllchen aus dem Ofen genommen haben, geben Sie das geröstete Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie es, bis Sie eine glatte, cremige Sauce erhalten. Wenn Sie eine schärfere Sauce wünschen, zögern Sie nicht, etwas Chili oder scharfe Soße hinzuzufügen.

Zubereitung des Kartoffelpürees:

1. Kartoffeln kochen: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel und kochen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.

2. Püree zubereiten: Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und fügen Sie die Margarine hinzu. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen Mixer, um die Kartoffeln zu pürieren, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu, und für mehr Cremigkeit können Sie auch etwas Milch oder Sahne hinzufügen.

Servieren:

Schneiden Sie schließlich das Hühnerröllchen in Scheiben und servieren Sie es zusammen mit dem Kartoffelpüree und der erhaltenen Gemüsesauce. Ein frischer Rucolasalat mit ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico-Essig wird dieses Gericht perfekt ergänzen.

Praktische Tipps:

- Vegetarische Option: Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch ein Röllchen aus Tofu oder Gemüse. Marinieren Sie den Tofu in den gleichen Gewürzen für einen köstlichen Geschmack.
- Vielfältige Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten in der Gemüsesauce. Karotten oder Zucchini können eine süße Note hinzufügen.
- Häufig gestellte Fragen: "Kann ich andere Fleischsorten verwenden?" Ja, auch Puten- oder Schweinefleisch kann verwendet werden, aber die Backzeit variiert.
- Ideale Kombinationen: Dieses Röllchen passt perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem Zitrus-Cocktail.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept für Hühnerröllchen ist reich an Proteinen, dank der Hähnchenbrust, während der Fenchel eine Note von Ballaststoffen und Vitaminen hinzufügt. Im Ofen gebratenes Hähnchen ist eine gesunde Zubereitungsmethode, und das Kartoffelpüree liefert die notwendigen Kohlenhydrate für Energie.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Hühnerröllchen mit Fenchel und Kartoffelpüree ein vielseitiges, einfach zuzubereitendes und geschmackvolles Rezept ist. Probieren Sie es aus und verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!