फिनेल और मैश किए हुए आलू के साथ चिकन रोल

फेनल और आलू की प्यूरी के साथ चिकन रोल

एक गर्म शाम की कल्पना करें, जिसमें ताजे पके हुए व्यंजन की स्वादिष्ट सुगंध रसोई में भर जाती है। फेनल और आलू की प्यूरी के साथ चिकन रोल एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि किसी भी मेज पर एक ठाठ का स्पर्श भी लाता है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है, और चिकन को पहले से मैरिनेट करने से आपको एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेशन का समय: 12 घंटे (रात के समय में सबसे अच्छा)
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल: 12 घंटे और 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 बड़ा फेनल
- 1 मध्यम टमाटर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 पैकेट इंस्टेंट सूप (चिकन या सब्जियों का)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 4-5 बड़े आलू
- 50 ग्राम मार्जरीन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- ½ कप गर्म पानी

चिकन रोल बनाने की विधि:

1. चिकन का मैरिनेशन: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट के लिए मैरिनेड तैयार करें। मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर लहसुन को पतले स्लाइस में काटें। लहसुन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से मालिश करें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और रात भर फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में समा जाए, जिससे इसे समृद्ध स्वाद मिले।

2. रोल बनाना: अगले सुबह, चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज से निकालें और लहसुन के स्लाइस को हटा दें। ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, शहद, इंस्टेंट सूप, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। एक ब्रश का उपयोग करके, इस सुगंधित पेस्ट को चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से लगाएं। मांस को सावधानी से रोल करें और इसे रसोई के धागे से अच्छी तरह बांधें ताकि यह खुल न जाए।

3. सब्जियों की तैयारी: टमाटर, फेनल और प्याज को पतले स्लाइस में काटें। एक बेकिंग ट्रे में सब्जियों को व्यवस्थित करें, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी इंस्टेंट सूप डालें। ट्रे में आधा कप गर्म पानी डालें, फिर चिकन रोल को ऊपर रखें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डाल दें।

4. बेकिंग: चिकन रोल को 250 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 200 डिग्री पर कम करें और 20-30 मिनट तक और बेक करें, जब तक मांस नरम और रसदार न हो जाए। अंत में, फॉयल हटा दें और रोल को लगभग 10 मिनट तक भूरा होने दें।

5. सॉस बनाना: ओवन से चिकन रोल निकालने के बाद, भुनी हुई सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी, क्रीमी टेक्सचर वाली सॉस बनाने के लिए मिलाएं। यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो थोड़ा मिर्च या स्पाइसी सॉस डालने में संकोच न करें।

आलू की प्यूरी बनाने की विधि:

1. आलू उबालना: आलू को छीलें और समान आकार के टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. प्यूरी बनाना: आलू को छान लें और उसमें मार्जरीन डालें। आलू के मैशर या मिक्सर का उपयोग करके, आलू को एक चिकनी स्थिरता तक मैश करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, और अधिक क्रीमीनेस के लिए आप थोड़ा दूध या क्रीम भी मिला सकते हैं।

परोसना:

अंत में, चिकन रोल को स्लाइस में काटें और आलू की प्यूरी और सब्जियों की सॉस के साथ परोसें। ताजा अरुगुला सलाद कुछ जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यवहारिक सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सब्जियों के रोल से बदलें। स्वादिष्टता के लिए टोफू को समान मसालों में मैरिनेट करें।
- विविध स्वाद: सब्जियों की सॉस में विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करें। गाजर या तोरी मिठास जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न: "क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?" हां, टर्की या पोर्क भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा।
- आदर्श संयोजन: यह रोल एक सूखी सफेद शराब या साइट्रस कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन रोल का नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन ब्रेस्ट के कारण, और फेनल फाइबर और विटामिन जोड़ता है। ओवन में पका हुआ चिकन एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि है, और आलू की प्यूरी आवश्यक ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है।

अंत में, फेनल और आलू की प्यूरी के साथ चिकन रोल एक बहुपरकारी, बनाने में आसान और स्वादिष्ट नुस्खा है। इसे आजमाएं और हर भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें!