Куриный рулет с фенхелем и картофельным пюре

Куриный рулет с фенхелем и картофельным пюре

Представьте себе теплый вечер, когда аромат вкусного свежеприготовленного блюда наполняет кухню. Куриный рулет с фенхелем и картофельным пюре — это блюдо, которое не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и добавляет нотку элегантности к любому столу. Этот простой, но изысканный рецепт идеально подходит для семейного ужина или особого случая, а предварительная маринование курицы позволит вам получить интенсивный и насыщенный вкус.

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 12 часов (идеально на ночь)
Время запекания: 40-50 минут
Итого: 12 часов 55 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 1 крупный фенхель
- 1 средний помидор
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 пакетик быстрого супа (куриного или овощного)
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка острого перца
- 4-5 крупных картофелин
- 50 г маргарина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ стакана горячей воды

Приготовление куриного рулета:

1. Маринование курицы: Начните с подготовки маринада для куриной грудки. Посолите и поперчите мясо, затем нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешайте чеснок с 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо вотрите в куриную грудку. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на ночь. Этот шаг необходим, чтобы ароматы проникли в мясо, придавая ему богатый вкус.

2. Приготовление рулета: На следующее утро достаньте куриную грудку из холодильника и удалите ломтики чеснока. Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия. В миске смешайте мед, быстрого супа, томатную пасту и острый перец. С помощью кисточки равномерно намажьте куриную грудку этой ароматной пастой. Осторожно сверните мясо и крепко свяжите кухонной нитью, чтобы предотвратить разворачивание.

3. Подготовка овощей: Нарежьте помидор, фенхель и лук тонкими ломтиками. В форму для запекания уложите овощи, добавьте соль, перец, паприку и немного быстрого супа. Влейте половину стакана горячей воды в форму, затем положите рулет из курицы сверху. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.

4. Запекание: Запекайте рулет в течение 20 минут при 250 градусах Цельсия, затем уменьшите температуру до 200 градусов и продолжайте запекать еще 20-30 минут, пока мясо не станет нежным и сочным. В конце снимите фольгу и дайте рулету подрумяниться в течение примерно 10 минут.

5. Приготовление соуса: После того как вы вынули рулет из духовки, добавьте запеченные овощи в блендер и смешайте до получения гладкого соуса с кремовой текстурой. Если хотите, чтобы соус был более острым, не стесняйтесь добавить немного чили или острого соуса.

Приготовление картофельного пюре:

1. Варка картофеля: Очистите и нарежьте картофель равномерными кубиками, затем отварите в кастрюле с подсоленной водой в течение примерно 20 минут, или до мягкости.

2. Приготовление пюре: Слейте воду с картофеля и добавьте маргарин. Используя толкушку для картофеля или миксер, разомните картофель до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу, а для дополнительной кремовости вы можете добавить немного молока или сметаны.

Подача:

В конце нарежьте куриный рулет на ломтики и подавайте его с картофельным пюре и получившимся овощным соусом. Свежий салат из рукколы с несколькими каплями оливкового масла и бальзамического уксуса идеально дополнит это блюдо.

Практические советы:

- Вегетарианская версия: Если хотите вегетарианскую версию, замените куриную грудку рулетом из тофу или овощей. Замаринуйте тофу в тех же специях для вкусного результата.
- Разнообразие вкусов: Экспериментируйте с различными овощами в овощном соусе. Морковь или кабачки могут добавить сладость.
- Часто задаваемые вопросы: "Могу ли я использовать другие виды мяса?" Да, мясо индейки или свинины также можно использовать, но время запекания будет варьироваться.
- Идеальные сочетания: Этот рулет прекрасно сочетается с сухим белым вином или цитрусовым коктейлем.

Польза для здоровья:

Этот рецепт куриного рулета богат белком благодаря куриному филе, а фенхель добавляет клетчатку и витамины. Запеченная курица — это здоровый способ приготовления, а картофельное пюре обеспечивает необходимые углеводы для энергии.

В заключение, куриный рулет с фенхелем и картофельным пюре — это универсальный, легкий в приготовлении и полный вкуса рецепт. Попробуйте и превратите каждую трапезу в незабываемый кулинарный опыт!