Multicooker’da sarı taze fasulye yemeği

Multicooker’da sarı taze fasulye yemeği domuz eti, tavuk ve sebzelerle pişerken fasulyeler buhar ve haznedeki suyla yumuşuyor. Havuç ve mantarlar fasulyelerin arasında kalıyor, domates sosu da yemeği fazla koyulaştırmadan üzerlerini kaplıyor. Fasulyeleri kısa kısa doğruyorum, böylece her kaşıkta havuçla birlikte alabiliyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 70 dakika. Toplam süre: 90 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal ve 20 g protein.

Malzemeler

30 ml yağ
60 ml su
1 büyük soğan (200 g)
250 g kemiksiz domuz budu
250 g kemiksiz tavuk butu
1 kg sarı taze fasulye
150 g mantar
1 biber (150 g)
2 havuç (160 g)
200 g domates sosu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber
15 g dereotu

Hazırlık

1. Soğanı ince ince doğra. Eti yaklaşık 2 cm’lik küpler halinde, mantarları ve biberi dilimle, havuçları rendele ve fasulyelerin uçlarını ayıkla. 2. Fry programını seç. Hazneye yağı, suyu ve soğanı koyup soğan altın rengini alana kadar 8 dakika pişir. Eti ekle ve saldığı su buharlaşana kadar 12 dakika daha pişir. 3. Fasulyeleri, mantarları, biberi ve havuçları ekle. Steam programını seç ve fasulyeler yumuşayana kadar 40 dakika pişir. 4. Domates sosunu, tuzu, karabiberi ve dereotunu ekle. Sos haznedeki suyla iyice karışana kadar Steam programında 10 dakika daha pişir.

Notlar

Yalnızca domuz eti ya da yalnızca tavuk kullanabilirsin, toplam 500 g olsun; kemiksiz parçaları kemikli olanlara göre daha eşit kesebilirsin. Çocuklar da yiyebilsin diye domuz etiyle tavuğu birlikte kullandım. İnce ve diri baklaları olan körpe sarı taze fasulye seç; iri taneli kalın fasulyeler buharda piştikten sonra sert kalabilir. Taze mantarlar hazneye daha fazla su bırakır. Sos fazla sulu olursa kapağı açık şekilde Fry programında birkaç dakika pişirmek sosu çektirir. Yemeği üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün sakla; ısıtırken karıştır ve yalnızca fazla koyulaştıysa biraz su ekle. Tabağın dibinde kalan sosu topladığı için mısır lapasıyla iyi gider.