Ragoût de haricots beurre au multicuiseur

Name: Ragoût de haricots beurre au multicuiseur
Ingredients: 30 ml d’huile; 60 ml d’eau; 1 gros oignon (200 g); 250 g de cuisse de porc désossée; 250 g de cuisse de poulet désossée; 1 kg de haricots beurre; 150 g de champignons; 1 poivron (150 g); 2 carottes (160 g); 200 g de sauce tomate; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 15 g d’aneth

Viande - Ragoût de haricots beurre au multicuiseur par Roberta E. - Recettes Recipia

Le ragoût de haricots beurre au multicuiseur mijote avec du porc, du poulet et des légumes, tandis que les haricots ramollissent avec la vapeur et le jus dans la cuve. Les carottes et les champignons restent parmi les haricots, et la sauce tomate les enrobe sans trop épaissir le plat. Je coupe les haricots en petits tronçons pour pouvoir les prendre avec la carotte à chaque cuillerée. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 70 minutes. Temps total : 90 minutes. Portions : 6. Environ 300 kcal et 20 g de protéines par portion.

Ingrédients

30 ml d’huile
60 ml d’eau
1 gros oignon (200 g)
250 g de cuisse de porc désossée
250 g de cuisse de poulet désossée
1 kg de haricots beurre
150 g de champignons
1 poivron (150 g)
2 carottes (160 g)
200 g de sauce tomate
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
15 g d’aneth

Préparation

1. Hache finement l’oignon. Coupe la viande en cubes d’environ 2 cm, émince les champignons et le poivron, râpe les carottes et équeute les haricots. 2. Sélectionne le programme Fry. Mets l’huile, l’eau et l’oignon dans la cuve et fais cuire 8 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajoute la viande et fais cuire 12 minutes de plus, jusqu’à ce que le liquide rendu se soit évaporé. 3. Ajoute les haricots, les champignons, le poivron et les carottes. Sélectionne Steam et fais cuire 40 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. 4. Ajoute la sauce tomate, le sel, le poivre et l’aneth. Fais cuire 10 minutes de plus sur Steam, jusqu’à ce que la sauce se mélange bien au jus dans la cuve.

Notes

Tu peux utiliser uniquement du porc ou uniquement du poulet, 500 g au total ; les morceaux désossés se coupent plus régulièrement que ceux avec os. J’ai mélangé porc et poulet pour que les enfants puissent aussi en manger. Choisis de jeunes haricots beurre aux gousses fines et fermes ; les plus gros, avec de grosses graines, peuvent rester durs après la cuisson vapeur. Les champignons frais rendent davantage de liquide dans la cuve et, si la sauce est trop liquide, quelques minutes sur Fry avec le couvercle ouvert la feront réduire. Garde le ragoût couvert au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ; pour le réchauffer, mélange-le et ajoute un peu d’eau seulement s’il a trop épaissi. Il accompagne bien la mămăligă, une polenta roumaine, qui permet de récupérer la sauce restée dans l’assiette.