マルチクッカーで作る黄さやいんげんの煮込み
マルチクッカーで作る黄さやいんげんの煮込みは、豚肉、鶏肉、野菜と一緒に煮込みます。さやは蒸気と鍋の煮汁でやわらかくなります。にんじんときのこはさやの間に残り、トマトソースが全体を覆いますが、煮汁はあまり濃くなりません。私はさやを短めに切ります。ひとさじでにんじんと一緒にすくえるからです。 準備時間：20分。調理時間：70分。合計時間：90分。6人分。1人分約300 kcal、たんぱく質20 g。
材料
- 油 30 ml
- 水 60 ml
- 大きめの玉ねぎ 1個（200 g）
- 骨なし豚もも肉 250 g
- 骨なし鶏もも肉 250 g
- 黄さやいんげん 1 kg
- きのこ 150 g
- ピーマン 1個（150 g）
- にんじん 2本（160 g）
- トマトソース 200 g
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- ディル 15 g
準備
1. 玉ねぎを細かく刻みます。肉は約2 cm角に切り、きのことピーマンは薄切りにし、にんじんはすりおろします。さやいんげんの両端を切り落とします。 2. Fryプログラムを選びます。鍋に油、水、玉ねぎを入れ、玉ねぎがきつね色になるまで8分加熱します。肉を加え、肉から出た水分が蒸発するまでさらに12分加熱します。 3. さやいんげん、きのこ、ピーマン、にんじんを加えます。Steamを選び、さやがやわらかくなるまで40分加熱します。 4. トマトソース、塩、こしょう、ディルを加えます。鍋の煮汁とソースがよくなじむまで、Steamでさらに10分加熱します。
メモ
豚肉だけ、または鶏肉だけでも作れます。合わせて500 g使います。骨なしの肉のほうが、骨付きより大きさをそろえて切りやすいです。子どもも食べられるよう、豚肉と鶏肉を組み合わせました。細くて張りのある若い黄さやいんげんを選びましょう。太くて種の大きいものは、蒸しても硬さが残ることがあります。生のきのこからは鍋に水分が出ます。ソースが薄すぎる場合は、ふたを開けてFryで数分加熱すると水分が飛びます。ふたをして冷蔵庫で保存し、保存期間は最長3日です。温め直すときは混ぜ、かたくなりすぎている場合にだけ少量の水を加えます。ルーマニアのとうもろこし粥、ママリガを添えると、皿に残ったソースをすくって食べられます。
よくある質問
牛肉を使えますか？
はい、角切りにした牛肉を500 g使い、肉がやわらかくなるまで、最初の工程のSteamを60分に延ばしてください。
さやが硬いままの場合はどうすればいいですか？
育ちすぎたさやはSteamでさらに15分かかることがあります。トマトソースを加える前に確認してください。
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えますか？
はい、同じく250 g使い、豚肉と一緒に火が通るよう2 cm角に切ってください。
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