Kabaklı tavuk göğsü ruloları

Kabaklı tavuk göğsü ruloları

Size, hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmel, kabak ile doldurulmuş tavuk göğsü ruloları için basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu rulolar sulu, aromatik ve masanızın yıldızı olmayı kolayca başarabilir. İster kremalı patates püresi ister ızgara kabak ile servis edin, bu yemek her lokmada mutluluk ve lezzet getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 500 g tavuk göğsü
- 3 kabak
- 50 g un
- 1 dal taze biberiye
- 1 dal taze adaçayı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 bardak beyaz şarap (yaklaşık 100 ml)
- 30 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Tarifin tarihi:
Doldurulmuş et ruloları, yüzyıllar boyunca kültürden kültüre değişen klasik bir yemektir. Bu tür bir yemek, aşçılara yerel ve mevsimlik malzemeleri kullanma imkanı sunarak mutfak yaratıcılığını simgeler. Sıcak bölgelerden gelen kabaklar, ince dokusu ve hafif tatlı tadı nedeniyle geleneksel olarak çeşitli yemeklerde kullanılmıştır.

Kabaklı tavuk göğsü ruloları için adım adım:

1. Kabakları hazırlama:
- Kabakları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın.
- İnce dilimler halinde, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında kesin.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağ eklemeden, her bir kabak dilimini her iki tarafı hafif altın rengi alana kadar birkaç dakika kızartın. Aromayı artırmak için her iki tarafını hafifçe tuzlayın.

2. Tavuk göğsünü hazırlama:
- Tavuk göğsünü yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, şinitzel dilimlerine benzer şekilde.
- Eşit bir doku elde etmek için et tokmağı ile hafifçe dövün. Bu adım, aromaların etin içine girmesine yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.
- Her bir dilimi tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak tozu ile tatlandırın. Sarımsak, kabak ile mükemmel bir şekilde tamamlayan bir lezzet notası ekler.

3. Ruloları birleştirme:
- Bir dilim eti bir tabağa koyun ve kabak dilimlerini tüm yüzeye yerleştirin. Kabaklar çok büyükse, mükemmel bir şekilde oturacak şekilde kesebilirsiniz.
- Her bir et dilimini sıkıca sarın, iç harcın pişirme sırasında çıkmadığından emin olun. Ruloyu sıkı tutmak için bir kürdan ile sabitleyin.

4. Ruloları pişirme:
- Derin bir tavada tereyağını ve zeytinyağını birlikte ısıtın, taze adaçayı ve biberiye dallarını, soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişini ekleyin. Bu aromalar, yemeği muhteşem bir koku ile zenginleştirecektir.
- Ruloları una bulayın, tüm taraflarının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu önemli bir adımdır çünkü un, gevrek bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.
- Ruloları tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

5. Şarap ekleme:
- Rulolar kızartıldıktan sonra, tavaya beyaz şarap dökün ve 2-3 dakika buharlaşmasına izin verin. Şarap, harika bir aroma verecek ve lezzetli bir sos oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

6. Servis:
- Ruloları bir tabağa alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, suların yeniden dağılmasına yardımcı olacak ve ruloları sulu tutacaktır.
- Sıcak servis edin, kremalı patates püresi veya ızgara kabak ile birlikte. Taze bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları ve tavsiyeler:
- Farklı tatlar ve dokular eklemek için dolgu için kırmızı biber veya mantar gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, kabak dilimlerinin arasına beyaz peynir veya mozzarella ekleyebilirsiniz.
- Beyaz şarap için yeterince derin bir tava kullandığınızdan emin olun, böylece ruloları sıkıştırmaz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk göğsü yerine hindi göğsü kullanabilir miyim?
Evet, hindi göğsü sağlıklı bir alternatif olup bu tarifte başarıyla kullanılabilir.

- Ruloları dondurmak mümkün mü?
Evet, ruloları kızartmadan önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin faydaları:
Bu tavuk göğsü ruloları protein bakımından zengindir, size enerji sağlar ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Kabaklar, lif ve gerekli vitaminler ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Kalori:
Kabak ile doldurulmuş bir porsiyon tavuk göğsü rulosu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ ve tereyağı miktarına bağlı olarak.

Bu kolay ve lezzetli kabaklı tavuk göğsü rulosu tarifini, basit ama etkileyici bir akşam yemeği için keyifle hazırlayın. Afiyet olsun!