Rulouri de piept de pui umplut cu dovlecei

Rulouri de piept de pui umplut cu dovlecei

Îți propun o rețetă simplă și delicioasă de rulouri de piept de pui umplute cu dovlecei, perfectă pentru o cină rapidă, dar rafinată. Aceste rulouri sunt suculente, aromate și pot deveni cu ușurință vedeta mesei tale. Fie că le servești alături de un piure de cartofi cremos sau de dovlecei pe grătar, acest preparat va aduce bucurie și savoare în fiecare îmbucătură.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 500 g piept de pui
- 3 dovlecei (zucchini)
- 50 g faină albă
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- 1 crenguță de salvie proaspătă
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 pahar de vin alb (aproximativ 100 ml)
- 30 g unt
- 3 linguri de ulei de măsline
- Usturoi praf (după gust)
- Sare și piper (după gust)

Istoria rețetei:
Rulourile de carne umplute sunt un preparat clasic care a traversat secole, variind de la o cultură la alta. Acest tip de preparat simbolizează creativitatea bucătăriei, permițându-le bucătarilor să utilizeze ingrediente locale și de sezon. Dovleceii, provenind din regiuni calde, au fost folosiți în mod tradițional în diverse preparate, datorită texturii lor delicate și gustului ușor dulceag.

Pas cu pas pentru rulourile de piept de pui umplute cu dovlecei:

1. Pregătirea dovleceilor:
- Începe prin a spăla bine dovleceii sub jet de apă rece.
- Taie-i în felii subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime.
- Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Fără a adăuga ulei, prăjește fiecare felie de dovlecel câteva minute pe fiecare parte, până devin ușor aurii. Sărează-le ușor pe ambele părți pentru a intensifica aroma.

2. Pregătirea pieptului de pui:
- Spală pieptul de pui și taie-l în felii subțiri, similar cu feliile de carne pentru șnițele.
- Folosește un ciocan de carne pentru a le bate ușor, astfel încât să obții o textură uniformă. Acest pas va ajuta la pătrunderea aromelor și va face carnea mai fragedă.
- Condimentează fiecare felie cu sare, piper și usturoi praf, după gust. Usturoiul adaugă o notă de savoare care completează perfect dovleceii.

3. Asamblarea rulourilor:
- Așază o felie de carne pe un platou și pune feliile de dovlecel pe întreaga suprafață. Dacă dovleceii sunt prea mari, îi poți tăia astfel încât să se potrivească perfect.
- Rulează fiecare felie de carne strâns, asigurându-te că umplutura nu va ieși în timpul gătitului. Fixează ruloul cu o scobitoare pentru a-l menține compact.

4. Gătirea rulourilor:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește untul și uleiul de măsline împreună, adăugând crenguțele de salvie și rozmarin, alături de cățelul de usturoi curățat și zdrobit. Aceste arome vor îmbogăți preparatul cu un parfum divin.
- Trece rulourile prin făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform pe toate laturile. Acesta este un pas important, deoarece făina va ajuta la formarea unei cruste crocante.
- Pune rulourile în tigaie și prăjește-le pe toate laturile până devin aurii, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

5. Adăugarea vinului:
- După ce rulourile sunt prăjite, toarnă vinul alb în tigaie și lasă-l să se evapore timp de 2-3 minute. Vinul va da o aromă superbă și va ajuta la crearea unei sosuri delicioase.

6. Servirea:
- Scoate rulourile pe o farfurie și lasă-le să se odihnească câteva minute. Acest pas va ajuta sucurile să se redistribuie, păstrând rulourile suculente.
- Servește-le calde, alături de un piure de cartofi cremos sau dovlecei la grătar. O salată proaspătă ar completa perfect masa.

Trucuri și sfaturi utile:
- Poți experimenta cu alte legume pentru umplutură, cum ar fi ardeiul roșu sau ciupercile, pentru a adăuga diferite arome și texturi.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga brânză feta sau mozzarella între feliile de dovlecel.
- Asigură-te că folosești o tigaie suficient de adâncă, astfel încât să ai loc pentru vinul alb și să nu îți înghesuie rulourile.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi piept de curcan în loc de piept de pui?
Da, pieptul de curcan este o alternativă sănătoasă și poate fi folosit cu succes în această rețetă.

- Este posibil să congelați rulourile?
Da, poți congela rulourile înainte de a le prăji. Asigură-te că le învelești bine în folie de plastic și le pui într-un recipient etanș.

Beneficii nutriționale:
Aceste rulouri de piept de pui sunt bogate în proteine, oferindu-ți energie și ajutându-te să te menții sătul mai mult timp. Dovleceii adaugă fibre și vitamine esențiale, contribuind la o dietă echilibrată.

Calorii:
O porție de rulouri de piept de pui umplute cu dovlecei conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și unt utilizată.

Bucură-te de această rețetă ușoară și delicioasă de rulouri de piept de pui umplute cu dovlecei, perfectă pentru o cină simplă, dar impresionantă. Poftă bună!