Rolady z piersi kurczaka nadziewane cukinią

Roladki z piersi kurczaka nadziewane cukinią

Proponuję prosty i pyszny przepis na roladki z piersi kurczaka nadziewane cukinią, idealne na szybki, ale wykwintny obiad. Te roladki są soczyste, aromatyczne i mogą stać się gwiazdą twojego stołu. Niezależnie od tego, czy podasz je z kremowym puree ziemniaczanym, czy grillowaną cukinią, danie to przyniesie radość i smak w każdym kęsie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 500 g piersi kurczaka
- 3 cukinie
- 50 g mąki pszennej
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 1 gałązka świeżej szałwii
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki białego wina (około 100 ml)
- 30 g masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Czosnek w proszku (do smaku)
- Sól i pieprz (do smaku)

Historia przepisu:
Roladki mięsne to klasyczne danie, które przetrwało wieki, różniąc się w zależności od kultury. Ten rodzaj potrawy symbolizuje kreatywność kuchni, pozwalając kucharzom wykorzystywać lokalne i sezonowe składniki. Cukinie, pochodzące z ciepłych regionów, były tradycyjnie używane w różnych potrawach, dzięki swojej delikatnej teksturze i lekko słodkawemu smakowi.

Krok po kroku do roladek z piersi kurczaka nadziewanych cukinią:

1. Przygotowanie cukinii:
- Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod zimną wodą.
- Pokrój je na cienkie plastry, o grubości około 2-3 mm.
- Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Bez dodawania oleju, smaż każdy plaster cukinii przez kilka minut z każdej strony, aż stanie się lekko złoty. Posól je lekko z obu stron, aby wzmocnić aromat.

2. Przygotowanie piersi kurczaka:
- Umyj pierś kurczaka i pokrój ją na cienkie plastry, podobnie jak plastry mięsa na kotlety.
- Użyj tłuczka do mięsa, aby lekko je rozbić, aby uzyskać równomierną teksturę. Ten krok pomoże aromatom wniknąć w mięso i sprawi, że będzie ono bardziej soczyste.
- Przypraw każdy plaster solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, według smaku. Czosnek dodaje nuty smaku, która idealnie komponuje się z cukinią.

3. Składanie roladek:
- Połóż plaster mięsa na talerzu i umieść plastry cukinii na całej powierzchni. Jeśli cukinie są zbyt duże, możesz je pokroić, aby idealnie pasowały.
- Zwiń każdy plaster mięsa ściśle, upewniając się, że nadzienie nie wypłynie podczas gotowania. Przymocuj roladkę wykałaczką, aby pozostała zwarta.

4. Gotowanie roladek:
- Na głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek razem, dodając gałązki szałwii i rozmarynu, a także obrany i rozgnieciony ząbek czosnku. Te aromaty wzbogacą potrawę w boski zapach.
- Przełóż roladki przez mąkę, upewniając się, że są równomiernie pokryte ze wszystkich stron. To ważny krok, ponieważ mąka pomoże w utworzeniu chrupiącej skórki.
- Umieść roladki na patelni i smaż je ze wszystkich stron, aż staną się złote, około 3-4 minuty z każdej strony.

5. Dodanie wina:
- Po usmażeniu roladek wlej białe wino na patelnię i pozwól mu odparować przez 2-3 minuty. Wino doda wspaniałego aromatu i pomoże w stworzeniu pysznego sosu.

6. Podawanie:
- Wyjmij roladki na talerz i pozwól im odpocząć przez kilka minut. Ten krok pomoże sokom się rozprowadzić, utrzymując roladki soczyste.
- Podawaj je na ciepło, z kremowym puree ziemniaczanym lub grillowaną cukinią. Świeża sałatka doskonale dopełni posiłek.

Przydatne wskazówki i porady:
- Możesz eksperymentować z innymi warzywami do nadzienia, takimi jak czerwona papryka czy grzyby, aby dodać różnorodne smaki i tekstury.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać fetę lub mozzarellę między plastrami cukinii.
- Upewnij się, że używasz wystarczająco głębokiej patelni, aby mieć miejsce na białe wino i nie upchać roladek.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć piersi indyka zamiast piersi kurczaka?
Tak, pierś indyka to zdrowa alternatywa i może być z powodzeniem użyta w tym przepisie.

- Czy można zamrozić roladki?
Tak, możesz zamrozić roladki przed ich usmażeniem. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię spożywczą i umieścisz w szczelnym pojemniku.

Korzyści odżywcze:
Te roladki z piersi kurczaka są bogate w białko, dostarczając energii i pomagając utrzymać uczucie sytości na dłużej. Cukinie dodają błonnika i niezbędnych witamin, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Kalorie:
Jedna porcja roladek z piersi kurczaka nadziewanych cukinią zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i masła.

Ciesz się tym prostym i pysznym przepisem na roladki z piersi kurczaka nadziewane cukinią, idealnym na prosty, ale imponujący obiad. Smacznego!