Rolinhos de peito de frango recheados com abobrinha

Rolinho de peito de frango recheado com abobrinha

Eu proponho uma receita simples e deliciosa de rolinhos de peito de frango recheados com abobrinha, perfeita para um jantar rápido, mas requintado. Esses rolinhos são suculentos, aromáticos e podem facilmente se tornar a estrela da sua mesa. Seja servido com purê de batata cremoso ou abobrinha grelhada, este prato trará alegria e sabor a cada garfada.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 500 g de peito de frango
- 3 abobrinhas
- 50 g de farinha de trigo
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de sálvia fresca
- 1 dente de alho
- 1/2 copo de vinho branco (aproximadamente 100 ml)
- 30 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alho em pó (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)

História da receita:
Os rolinhos de carne recheados são um prato clássico que atravessou séculos, variando de uma cultura para outra. Este tipo de prato simboliza a criatividade da culinária, permitindo que os cozinheiros utilizem ingredientes locais e sazonais. As abobrinhas, originárias de regiões quentes, foram tradicionalmente usadas em diversos pratos, devido à sua textura delicada e sabor levemente adocicado.

Passo a passo para os rolinhos de peito de frango recheados com abobrinha:

1. Preparando as abobrinhas:
- Comece lavando bem as abobrinhas em água fria.
- Corte-as em fatias finas, com cerca de 2-3 mm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Sem adicionar óleo, frite cada fatia de abobrinha por alguns minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas. Salgue levemente dos dois lados para intensificar o sabor.

2. Preparando o peito de frango:
- Lave o peito de frango e corte-o em fatias finas, semelhante às fatias de carne para filé à milanesa.
- Use um martelo de carne para bater levemente, de modo a obter uma textura uniforme. Este passo ajudará os sabores a penetrar e tornará a carne mais macia.
- Tempere cada fatia com sal, pimenta e alho em pó, a gosto. O alho adiciona um toque de sabor que complementa perfeitamente as abobrinhas.

3. Montando os rolinhos:
- Coloque uma fatia de carne em um prato e coloque as fatias de abobrinha sobre toda a superfície. Se as abobrinhas forem muito grandes, você pode cortá-las para que se encaixem perfeitamente.
- Enrole cada fatia de carne firmemente, garantindo que o recheio não escape durante o cozimento. Prenda o rolinho com um palito para mantê-lo compacto.

4. Cozinhando os rolinhos:
- Em uma frigideira funda, derreta a manteiga e o azeite de oliva juntos, adicionando os ramos de sálvia e alecrim, juntamente com o dente de alho descascado e amassado. Esses aromas enriquecerão o prato com um perfume divino.
- Passe os rolinhos na farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertos em todos os lados. Este é um passo importante, pois a farinha ajudará a formar uma crosta crocante.
- Coloque os rolinhos na frigideira e frite-os de todos os lados até que fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5. Adicionando o vinho:
- Após fritar os rolinhos, despeje o vinho branco na frigideira e deixe evaporar por 2-3 minutos. O vinho dará um sabor maravilhoso e ajudará a criar um molho delicioso.

6. Servindo:
- Retire os rolinhos para um prato e deixe descansar por alguns minutos. Este passo ajudará os sucos a se redistribuírem, mantendo os rolinhos suculentos.
- Sirva-os quentes, acompanhados de purê de batata cremoso ou abobrinha grelhada. Uma salada fresca completaria perfeitamente a refeição.

Dicas e truques úteis:
- Você pode experimentar com outros vegetais para o recheio, como pimentão vermelho ou cogumelos, para adicionar diferentes sabores e texturas.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar queijo feta ou mozzarella entre as fatias de abobrinha.
- Certifique-se de usar uma frigideira profunda o suficiente para ter espaço para o vinho branco e não apertar os rolinhos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de peru em vez de peito de frango?
Sim, o peito de peru é uma alternativa saudável e pode ser usado com sucesso nesta receita.

- É possível congelar os rolinhos?
Sim, você pode congelar os rolinhos antes de fritá-los. Certifique-se de embrulhá-los bem em filme plástico e colocá-los em um recipiente hermético.

Benefícios nutricionais:
Esses rolinhos de peito de frango são ricos em proteínas, fornecendo energia e ajudando você a se sentir saciado por mais tempo. As abobrinhas adicionam fibras e vitaminas essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Calorias:
Uma porção de rolinhos de peito de frango recheados com abobrinha contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e manteiga utilizada.

Aproveite esta receita fácil e deliciosa de rolinhos de peito de frango recheados com abobrinha, perfeita para um jantar simples, mas impressionante. Bom apetite!