Hindi böreği, hindi eti ile

Hindi Tavuçlu Cottage Pie: Rahatlatıcı Bir Lezzet

Cottage pie, dünya genelinde popüler olan klasik bir yemektir. Bu yemek, zengin bir iç harcı, dolgun aromalarla dolu, kremalı patates püresi ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Bugün, hindi eti kullanarak, daha hafif ama bir o kadar lezzetli bir cottage pie versiyonunu tanıtacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g hindi kıyması
- 6-7 orta boy patates
- 1 büyük havuç
- 1 soğan
- 1 kabak
- 2 diş sarımsak
- 2 defne yaprağı
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 paket Maggi veya tavuk suyu
- Zeytinyağı
- 50 g tereyağı
- 100 ml süt
- 50 g rendelenmiş parmesan
- Baharatlar: kuru fesleğen, tatlı biber, tuz, karabiber, zencefil, pul biber

Hindi etli cottage pie hazırlama:

1. Patatesleri hazırlayın:
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit bir kaynatma sağlar.
- Patatesleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. 15-20 dakika kadar kaynatın, yumuşak olana kadar ama tamamen dağılmadan.

2. İç harcı hazırlayın:
- Patatesler pişerken, soğanı ince doğrayın ve havucu rendeleyin. Bu sebzeler iç harca lezzetli bir aroma ve hoş bir doku katacaktır.
- Bir wok tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan ve havucu ekleyin ve soğan saydamlaşana kadar 5-7 dakika kavurun.
- Hindi etini ekleyin ve iyice karıştırarak parçalayın ve eşit şekilde pişirin. Tuz, karabiber, fesleğen, tatlı biber ve bir tutam zencefil ile tatlandırın, ekstra lezzet için.

3. Tavayı deglaze edin ve iç harcı tamamlayın:
- Et beyazlaşınca, üzerine beyaz şarap dökün ve tavayı deglaze etmek için sürekli karıştırın. Bu, iç harca rafine bir tat katacaktır.
- Şarap buharlaştıktan sonra, bir bardak su ve et suyu küpünü (veya elinizde varsa tavuk suyu) ekleyin. Defne yapraklarını, küp doğranmış kabak ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin. 10-15 dakika boyunca, su buharlaşana kadar ve karışım yoğunlaşana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. Patates püresini hazırlayın:
- Patatesler piştikten sonra, suyunu süzün ve büyük bir kaseye koyun. Tereyağı ve ılık süt ekleyin, ardından ezmeye başlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir püre elde edene kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Cottage pie'ı birleştirin:
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın.
- Fırın kabına et ve sebze karışımını eşit şekilde ekleyin. Ardından, patates püresi ile kaplayın, bir spatula ile yayarak. Daha rustik bir görünüm için bir çatal ile desen oluşturabilirsiniz.
- Kabı fırına yaklaşık 15 dakika yerleştirin veya püresi altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

6. Servis:
- Cottage pie sıcak servis edilir, yanında turşu veya taze bir salata ile. Bu, yemeğin zengin tatlarını dengeleyecek ve bir çıtırlık katacaktır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Hindi etini, tercihinize bağlı olarak sığır eti veya tavuk ile değiştirebilirsiniz.
- İç harcı zenginleştirmek için bezelye veya biber gibi ekstra sebzeler ekleyin.
- Daha aromatik bir püre isterseniz, kızarmış sarımsak veya krema ekleyebilirsiniz.
- Parmesanı daha yoğun bir tat için cheddar peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Cottage pie'ı önceden hazırlayıp servisten önce fırında ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları:
Hindi etli cottage pie, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir seçimdir, ancak protein açısından zengindir. Patatesler, enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar ve sağlıklı sindirim için lif sağlar. Eklenen sebzeler, sağlık için önemli vitaminler ve mineraller sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Tatlı patatesler, yemeğe tatlılık ve canlı bir renk katacaktır.

2. Cottage pie'ı daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
- İç harca ekstra pul biber ekleyin veya püresi cayenne biberi ile baharatlandırın.

3. Cottage pie dondurulabilir mi?
- Evet, cottage pie dondurulabilir. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından sıkıca kapatıp dondurun.

Hindi etli cottage pie, aile akşam yemekleri veya özel bir etkinlik için mükemmel bir rahatlatıcı tariftir. Onu yapmayı deneyin ve lezzetli aromalarının tadını çıkarın!