ターキー肉のコテージパイ

ターキーコテージパイ：心温まる美味しさ

コテージパイは、世界中で人気のあるクラシックな料理です。この料理は、豊かな風味の詰め物と、クリーミーなマッシュポテトが完璧に組み合わさっています。今日は、ターキー肉を使用した美味しいコテージパイのバリエーションを紹介します。これは、より軽い選択肢でありながら、同様に美味しいです。

調理時間：20分
焼き時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：4

材料：
- 500gのターキーひき肉
- 中くらいのジャガイモ6-7個
- 大きなニンジン1本
- 玉ねぎ1個
- ズッキーニ1本
- ニンニク2片
- ローレル2枚
- 白ワイン1杯
- マギーのスープキューブまたは鶏肉スープ1つ
- オリーブオイル
- バター50g
- 牛乳100ml
- パルメザンチーズ50g（おろし）
- スパイス：乾燥バジル、甘いパプリカ、塩、胡椒、ショウガ、チリフレーク

ターキーコテージパイの作り方：

1. ジャガイモの準備：
- ジャガイモの皮をむき、約2-3cmの立方体に切ります。これにより、均等に煮ることができます。
- ジャガイモを冷水の鍋に入れ、塩を大さじ1加えます。15-20分間煮て、柔らかくなるまで、しかし完全に崩れないようにします。

2. フィリングの準備：
- ジャガイモが煮ている間に、玉ねぎを細かく切り、ニンジンをおろします。これらの野菜は、フィリングに美味しい香りと心地よい食感を加えます。
- 中華鍋にオリーブオイルを2-3大さじ加え、中火で加熱します。玉ねぎとニンジンを加え、玉ねぎが透明になるまで5-7分間炒めます。
- ターキー肉を加え、しっかりと混ぜて均等に調理します。塩、胡椒、バジル、甘いパプリカ、ショウガの少々で味付けして、風味を引き立てます。

3. デグレーズしてフィリングを仕上げる：
- 肉が白くなったら、白ワインを注ぎ、鍋をデグレーズするために絶えずかき混ぜます。これにより、フィリングに洗練された風味が加わります。
- ワインが蒸発したら、水1杯とスープキューブ（または鶏肉スープ）を加えます。ローレルの葉、立方体に切ったズッキーニ、つぶしたニンニクも加えます。弱火で10-15分間煮て、液体が減り、混合物が濃くなるまで煮ます。

4. マッシュポテトの準備：
- ジャガイモが煮えたら、水を切り、大きなボウルに入れます。バターと温かい牛乳を加え、つぶし始めます。
- おろしたパルメザンチーズを加え、滑らかでクリーミーなマッシュポテトになるまで混ぜ続けます。お好みに応じて塩と胡椒で味を調整します。

5. コテージパイを組み立てる：
- オーブンを200度に予熱します。
- 耐熱皿に肉と野菜の混合物を均等に加えます。その後、マッシュポテトで覆い、スパチュラで広げます。フォークで表面に模様をつけて、より素朴な外観にすることができます。
- 耐熱皿をオーブンに入れ、約15分間、またはマッシュポテトが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

6. サーブ：
- ターキーコテージパイは熱いうちに、ピクルスや新鮮なサラダと一緒に提供されます。これにより、料理の豊かな風味がバランスされ、カリカリした食感が加わります。

実用的なアドバイスとバリエーション：
- お好みに応じて、ターキー肉を牛肉や鶏肉に置き換えることができます。
- フィリングを豊かにするために、エンドウ豆やパプリカなどの追加の野菜を加えます。
- より風味豊かなマッシュポテトを作りたい場合は、炒めたニンニクやサワークリームを加えることができます。
- より強い風味を求める場合は、パルメザンチーズをチェダーチーズに置き換えます。
- コテージパイを前もって作り、提供前にオーブンで再加熱することができます。

栄養的な利点：
ターキーコテージパイは、脂肪が少なく、タンパク質が豊富な健康的な選択肢です。ジャガイモは、エネルギーに必要な複雑な炭水化物や、健康的な消化を助ける繊維を提供します。追加された野菜は、健康に重要なビタミンやミネラルを提供します。

よくある質問：
1. 普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使えますか？
- もちろんです！サツマイモは、料理に甘みと鮮やかな色を加えます。

2. コテージパイをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
- フィリングに追加のチリフレークを加えるか、マッシュポテトにカイエンペッパーで味付けします。

3. コテージパイは冷凍に適していますか？
- はい、コテージパイは冷凍できます。完全に冷却してから密封し、冷凍してください。

ターキーコテージパイは、家族の夕食や特別な場面にぴったりの心温まるレシピです。ぜひ作って、その美味しさを楽しんでください！