Пирог с индейкой

Коттедж Пай с Индейкой: Утешительное Угощение

Коттедж пай — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Это блюдо идеально сочетает в себе богатую начинку, полную ароматов, с кремовым картофельным пюре, запеченным до золотистой корочки. Сегодня я представлю вам вкусную версию коттедж пая, используя индейку — более легкий, но такой же вкусный выбор.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки
- 6-7 средних картофелин
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 стакан белого вина
- 1 кубик бульона Maggi или куриного бульона
- Оливковое масло
- 50 г масла
- 100 мл молока
- 50 г тертого пармезана
- Специи: сушеный базилик, сладкая паприка, соль, перец, имбирь, хлопья чили

Приготовление коттедж пая с индейкой:

1. Подготовьте картофель:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками размером около 2-3 см. Это обеспечит равномерное варение.
- Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой и добавьте столовую ложку соли. Варите 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но не полностью разваренными.

2. Подготовьте начинку:
- Пока картофель варится, мелко нарежьте лук и натрите морковь. Эти овощи добавят начинке вкусный аромат и приятную текстуру.
- В сковороде вока добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и морковь и обжаривайте их 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте фарш из индейки и хорошо перемешайте, чтобы его разломать и равномерно приготовить. Приправьте солью, перцем, базиликом, сладкой паприкой и щепоткой имбиря для дополнительного аромата.

3. Деглазируйте и завершите начинку:
- Когда мясо станет белым, влейте белое вино, постоянно помешивая, чтобы деглазировать сковороду. Это добавит изысканный вкус начинке.
- После того как вино испарится, добавьте стакан воды и кубик бульона (или куриный бульон, если он у вас есть). Также добавьте лавровые листья, нарезанный кубиками кабачок и раздавленный чеснок. Дайте покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, пока жидкость не выпарится и смесь не станет более густой.

4. Приготовьте картофельное пюре:
- После того как картофель сварится, слейте воду и поместите картофель в большую миску. Добавьте масло и теплое молоко, затем начните толочь.
- Добавьте тертый пармезан и продолжайте мешать, пока не получите гладкое и кремовое пюре. Приправьте по вкусу солью и перцем.

5. Соберите коттедж пай:
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- В жаропрочную форму равномерно добавьте смесь мяса и овощей. Затем накройте ее картофельным пюре, распределив его лопаткой. Вы можете создать узор вилкой для более деревенского вида.
- Поставьте форму в духовку на около 15 минут, или пока пюре не станет золотистым и хрустящим.

6. Подача:
- Коттедж пай подают горячим, в сопровождении солений или свежего салата. Это сбалансирует богатые ароматы блюда и добавит хрусткость.

Практические советы и вариации:
- Вы можете заменить индейку на говядину или курицу в зависимости от предпочтений.
- Добавьте дополнительные овощи, такие как горох или сладкий перец, чтобы обогатить начинку.
- Если хотите, чтобы пюре было более ароматным, вы можете добавить жареный чеснок или сметану.
- Замените пармезан на сыр чеддер для более насыщенного вкуса.
- Вы можете приготовить коттедж пай заранее и разогреть его в духовке перед подачей.

Польза для здоровья:
Коттедж пай с индейкой — это здоровый выбор, с низким содержанием жира, но богатый белком. Картофель обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии, и клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению. Добавленные овощи предлагают важные витамины и минералы для здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
- Абсолютно! Сладкий картофель добавит блюду сладость и яркий цвет.

2. Как сделать коттедж пай более острым?
- Добавьте дополнительные хлопья чили в начинку или приправьте пюре кайенским перцем.

3. Можно ли замораживать коттедж пай?
- Да, коттедж пай можно заморозить. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем плотно закрыть и заморозить.

Коттедж пай с индейкой — это утешительный рецепт, идеальный для семейного ужина или особого случая. Попробуйте приготовить его и позвольте себе насладиться его вкусными ароматами!