Hardal soslu tavuk göğsü ve baharatlı tereyağlı patates

Hardallı tavuk göğsü ve tereyağlı baharatlı patatesler

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli, aromalar ve dokularla dolu bir tarife adım atalım; bu, sıradan bir akşam yemeğini unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecek. Hardallı tavuk göğsü ve tereyağlı baharatlı patatesler tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir; mutfaktaki deneyim seviyesinden bağımsız olarak herkes için mükemmel.

Tarifin tarihi
Tavuk göğsü, zamanla birçok mutfak kültüründe temel bir malzeme olmuştur. Aromaları yoğunlaştırma yeteneği ile takdir edilen bir baharat olan hardalla birleştiğinde, bu yemek aileler arasında favori haline gelmiştir. Patateslerin de uzun ve zengin bir geçmişi vardır; "yoksul gıdası" olarak kabul edilmiştir, ancak bugün sofistike yemeklerde de aynı şekilde takdir edilmektedir.

Malzemeler
Tavuk göğsü için:
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 1 parça tereyağı (yaklaşık 30 g)
- 2 tatlı kaşığı soğuk su
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Patatesler için:
- 6-7 orta boy patates (tercihen A veya B tipi)
- 60 g tereyağı (yaklaşık bir çeyrek paket)
- 2-3 diş sarımsak (daha fazlası varsa eklemekte tereddüt etmeyin)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Biraz acı için 1 tatlı kaşığı pul biber veya acı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık
Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye keserek eşit iki parça elde edin. Bu, pişirme süresini kısaltmakla kalmaz, aynı zamanda etin daha iyi marine olmasını da sağlar. Bir kasede hardalı, küp küp doğranmış tereyağını (oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, aksi takdirde yumuşaması için biraz mikrodalgada bekletebilirsiniz), soğuk suyu, tuzu, karabiberi, fesleğeni ve kekiği karıştırın. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Bu macunu tavuk göğsünün her iki tarafını iyice yağlamak için kullanın.

Adım 2: Patateslerin hazırlanması
Patatesleri kabuklarından soyun ve iyice yıkayın. Dilerseniz dilimleyebilirsiniz, ancak sonuna kadar değil, daha çok bir fan şeklinde. Bu, aromaların her dilime nüfuz etmesini sağlayacaktır. Ayrı bir kasede sarımsağı ezin ve erimiş tereyağı, fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isterseniz acılık katmak için pul biber veya acı biber ile karıştırın. Kesilmiş patateslerin her kesimini tereyağı ve baharat karışımı ile yağlamak için bir fırça kullanın.

Adım 3: Pişirme
Bir fırın kabını bir parça tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Tavuk göğsünü kabın ortasına yerleştirin ve patatesleri etrafına dizin. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin (orta ateş). 35-45 dakika pişirin veya tavuk tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 75°C) ve patatesler yumuşayana kadar.

Servis
Her şey hazır olduktan sonra, kabı fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin. Ardından, hardallı tavuk göğsünü baharatlı patateslerle birlikte servis edebilirsiniz. Bir servis önerisi, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile hızlıca hazırlanan bir sarımsak sosu eklemektir. Bu, tazelik katacak ve yemeğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar
- Denemeyi seviyorsanız, daha yoğun bir aroma için kekik veya biberiye gibi diğer aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak yemeği daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Tavuk göğsünü tavuk butları ile değiştirerek daha sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Renk katmak istiyorsanız, yemeğin etrafına doğranmış biber veya cherry domates ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tatlı hardal kullanabilir miyim?
Evet, tatlı hardal yemeğe bir tatlılık katıyor ve tadı farklı olacak, ancak yine de lezzetli.

2. Bu tarif için en iyi patates türü hangisidir?
A veya B tipi patatesler en uygun olanlardır çünkü eşit şekilde pişerler ve şekillerini korurlar.

3. Donmuş tavuk kullanabilir misiniz?
Evet, ancak hazırlamadan önce tamamen çözülmesini sağlayın, böylece eşit pişirme elde edersiniz.

4. Yanında hangi diğer garnitürleri servis edebilirim?
Bu tarif, taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle, örneğin kabak veya patlıcan ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu tarif, tavuk göğsünden mükemmel bir protein kaynağı sunarken, patatesler sağlıklı karbonhidratlar ve lif sağlar. Sarımsağın antioksidan özellikleri vardır ve bağışıklık sistemini destekleyebilir, ayrıca kuru otlar sadece aroma değil, aynı zamanda vitamin de ekler.

Porsiyon başına tahmini kalori: yaklaşık 450-500 kcal, kullanılan tereyağının cinsine ve miktarına bağlı olarak.

Hardallı tavuk göğsü ve tereyağlı baharatlı patatesler tarifini deneyerek, tatlar ve dokuların birleşimine aşık olacaksınız. Bu, sadeliği zarafetle birleştiren, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir yemektir. Unutmayın, tarifinizi arkadaşlarınızla paylaşmayı, çünkü lezzetler birlikte tadılmayı hak ediyor!