सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट और मक्खन और मसालेदार आलू

मस्टर्ड चिकन और मक्खन और मसालेदार आलू

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
पोसन की संख्या: 4

आइए एक स्वादिष्ट नुस्खा में शामिल हों, जो सुगंध और बनावट से भरा हुआ है, जो एक साधारण रात के खाने को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। यह मस्टर्ड चिकन और मक्खन और मसालेदार आलू का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी के लिए भी उपयुक्त है, चाहे वह रसोई में अनुभव के स्तर में हो।

नुस्खे का इतिहास
चिकन ब्रेस्ट समय के साथ कई पाक संस्कृतियों में एक बुनियादी सामग्री रहा है। सरसों के साथ संयोजन में, जो अपनी सुगंध को बढ़ाने की क्षमता के लिए सराहा जाता है, यह पकवान परिवारों के बीच एक पसंदीदा बन गया है। आलू की भी एक लंबी और समृद्ध इतिहास है, जिसे "गरीबों का खाना" माना जाता था, लेकिन आज यह परिष्कृत व्यंजनों में भी समान रूप से सराहा जाता है।

सामग्री
चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 चम्मच सरसों
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 30 ग्राम)
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो

आलू के लिए:
- 6-7 मध्यम आलू (प्रकार A या B का होना चाहिए)
- 60 ग्राम मक्खन (लगभग एक चौथाई पैकेट)
- 2-3 लौंग लहसुन (यदि आपके पास अधिक है, तो निस्संदेह जोड़ें)
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक चुटकी मिर्च या चिली (वैकल्पिक)

तैयारी
चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो भागों में काटकर दो समान भाग प्राप्त करें। यह न केवल पकाने का समय कम करेगा, बल्कि मांस को बेहतर तरीके से मैरीनेट करने की अनुमति भी देगा। एक कटोरे में, सरसों, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है, अन्यथा इसे नरम करने के लिए इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें), ठंडा पानी, नमक, काली मिर्च, तुलसी और ओरिगैनो मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट न प्राप्त कर लें। इस पेस्ट का उपयोग चिकन ब्रेस्ट के दोनों पक्षों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए करें।

चरण 2: आलू की तैयारी
आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। आप उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं, लेकिन अंत तक नहीं, बल्कि एक पंखे की शैली में। यह प्रत्येक स्लाइस में सुगंध को प्रवेश करने की अनुमति देगा। एक अलग कटोरे में, लहसुन को कुचलें और इसे पिघले हुए मक्खन, तुलसी, ओरिगैनो, नमक, काली मिर्च और मिर्च या चिली के साथ मिलाएं, यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं। आलू के कटे हुए हिस्सों पर इस मिश्रण को ब्रश करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें।

चरण 3: बेकिंग
एक बेकिंग डिश को एक टुकड़े मक्खन से चिकना करें। चिकन ब्रेस्ट को डिश के बीच में रखें और आलू को चारों ओर रखें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए (आंतरिक तापमान 75°C) और आलू को नरम कर दें।

सेवा
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर, आप मस्टर्ड चिकन को सुगंधित आलू के साथ परोस सकते हैं। परोसने का एक सुझाव यह होगा कि आप दही, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद से तैयार किए गए त्वरित लहसुन सॉस को जोड़ें। यह ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा और पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ
- यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप थाइम या रोज़मेरी जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके।
- मक्खन के बजाय, आप इसे हल्का बनाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई से बदलें ताकि अधिक रसदार परिणाम प्राप्त हो।
- यदि आप थोड़ा रंग जोड़ना चाहते हैं, तो आप पकवान के चारों ओर कटी हुई बेल मिर्च या चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मीठी सरसों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठी सरसों पकवान में मिठास जोड़ती है, और इसका स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

2. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा आलू का प्रकार कौन सा है?
प्रकार A या B के आलू सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि वे समान रूप से पकते हैं और अपनी आकृति बनाए रखते हैं।

3. क्या आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें, ताकि समान रूप से पक सके।

4. मैं इसके साथ और कौन सी साइड डिश सर्व कर सकता हूँ?
यह नुस्खा ताजे हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बैंगन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जबकि आलू आपको स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम का समर्थन कर सकता है, और सूखी जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि विटामिन भी प्रदान करती हैं।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: लगभग 450-500 किलो कैलोरी, सही मात्रा और उपयोग किए गए मक्खन के प्रकार के आधार पर।

इस मस्टर्ड चिकन और मक्खन और मसालेदार आलू के नुस्खे को आजमाकर, आप स्वाद और बनावट के इस संयोजन से प्यार करने लगेंगे। यह एक ऐसा भोजन है जो सरलता और भव्यता को जोड़ता है, जो परिवार के लिए रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि स्वादिष्ट चीजें एक साथ साझा करने के लायक होती हैं!