Pierś z kurczaka z musztardą i przyprawionymi ziemniakami z masłem

Pierś z kurczaka z musztardą i ziemniakami z masłem i przyprawami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-45 minut
Czas całkowity: 50-60 minut
Liczba porcji: 4

Zanurzmy się w pyszny przepis, pełen aromatów i tekstur, który przekształci zwykły obiad w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten przepis na pierś z kurczaka z musztardą i ziemniakami z masłem i przyprawami jest nie tylko smaczny, ale także łatwy do przygotowania, idealny dla każdego, niezależnie od poziomu doświadczenia w kuchni.

Historia przepisu
Pierś z kurczaka od dawna jest podstawowym składnikiem w wielu kulturach kulinarnych. W połączeniu z musztardą, przyprawą cenioną za zdolność do wzmacniania aromatów, danie to stało się ulubieńcem rodzin. Ziemniaki również mają długą i bogatą historię, będąc uważanymi za "jedzenie ubogich", ale dziś są równie cenione w wykwintnych potrawach.

Składniki
Na pierś z kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 500 g)
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 kawałek masła (około 30 g)
- 2 łyżeczki zimnej wody
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano

Na ziemniaki:
- 6-7 średnich ziemniaków (najlepiej typu A lub B)
- 60 g masła (około ćwierci opakowania)
- 2-3 ząbki czosnku (jeśli masz więcej, nie wahaj się dodać)
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki lub chili dla odrobiny pikantności (opcjonalnie)

Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie piersi z kurczaka
Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie równe połówki. To nie tylko skróci czas gotowania, ale także pozwoli lepiej zamarynować mięso. W misce wymieszaj musztardę, pokrojone w kostkę masło (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie możesz je lekko podgrzać w mikrofalówce, aby zmiękło), zimną wodę, sól, pieprz, bazylię i oregano. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Użyj tej pasty, aby dobrze nasmarować pierś z kurczaka z obu stron.

Krok 2: Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki ze skórki i dokładnie je umyj. Możesz pokroić je w plastry, ale nie do końca, a raczej w stylu wachlarza. To pozwoli aromatom przeniknąć do każdego plasterka. W osobnej misce rozgnieć czosnek i wymieszaj go z roztopionym masłem, bazylią, oregano, solą, pieprzem oraz papryką lub chili, jeśli zdecydujesz się dodać odrobinę pikantności. Użyj pędzla, aby nasmarować każde nacięcie w pokrojonych ziemniakach mieszanką masła i przypraw.

Krok 3: Pieczenie
Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je kawałkiem masła. Umieść pierś z kurczaka na środku naczynia i ułóż ziemniaki wokół. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C (średni ogień). Piecz przez 35-45 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany (temperatura wewnętrzna 75°C) i ziemniaki będą miękkie.

Serwowanie
Po upieczeniu, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw na kilka minut. Następnie możesz podać pierś z kurczaka z aromatycznymi ziemniakami. Propozycja podania to dodanie szybkiego sosu czosnkowego z jogurtu, rozgniecionego czosnku i posiekanego koperku lub pietruszki. To doda świeżości i doskonale uzupełni aromaty dania.

Sztuczki i wariacje
- Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać także inne zioła aromatyczne, takie jak tymianek lub rozmaryn, dla intensywniejszego smaku.
- Zamiast masła, możesz użyć oliwy z oliwek, aby danie było lżejsze.
- Zastąp pierś z kurczaka udźcem kurczaka dla soczystszego efektu.
- Jeśli chcesz dodać trochę koloru, możesz dodać drobno pokrojoną paprykę lub pomidorki koktajlowe wokół dania.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć słodkiej musztardy?
Tak, słodka musztarda dodaje daniu nuty słodyczy, a smak będzie inny, ale równie pyszny.

2. Jaki jest najlepszy typ ziemniaków do tego przepisu?
Ziemniaki typu A lub B są najlepsze, ponieważ gotują się równomiernie i zachowują swój kształt.

3. Czy można użyć zamrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed przygotowaniem, aby uzyskać równomierne gotowanie.

4. Jakie inne dodatki mogę podać obok?
Ten przepis idealnie pasuje do świeżej sałatki lub grillowanych warzyw, takich jak cukinia lub bakłażan.

Korzyści odżywcze
Ten przepis dostarcza doskonałe źródło białka z piersi z kurczaka, podczas gdy ziemniaki zapewniają zdrowe węglowodany i błonnik. Czosnek ma właściwości przeciwutleniające i może wspierać układ odpornościowy, a suszone zioła dodają nie tylko smaku, ale także witamin.

Szacunkowe kalorie na porcję: około 450-500 kcal, w zależności od dokładnych ilości i rodzaju używanego masła.

Próbując tego przepisu na pierś z kurczaka z musztardą i ziemniakami z masłem i przyprawami, zakochasz się w połączeniu smaków i tekstur. To danie łączy prostotę z elegancją, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi, ponieważ smakołyki zasługują na wspólne delektowanie się!