Hardal kabuklu hindi butları

Malzemeler

• 2 adet kemikli hindi budu
• 4 yemek kaşığı tatlı hardal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 diş taze sarımsak
• 1 yemek kaşığı Panacris usulü aromalı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 250 ml maden suyu
• 4 orta boy domates
• 1 orta boy soğan (150 g)
• 1 orta boy yeşil biber (150 g)

Hazırlık

1. Havanın içine tatlı hardalı, zeytinyağını, soyulmuş sarımsağı, aromalı tuzu ve tatlı toz biberi koyun. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. 2. Hindi butlarına çizikler atın ve hardallı macunu etlerine iyice yedirin. 3. Butları fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirin. Domatesleri ikiye, soğanı dörde bölün; biberi parçalara kesin ve etlerin çevresine koyun. 4. Tepsiyi önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına verin. Macun kenarlardan kızarmaya başlayana kadar butları üzeri açık şekilde 10 dakika pişirin. 5. Maden suyunu tepsiye dökün ve üzerini bir kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Et kemiğin yanında pişene ve akan suyu berraklaşana kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin. 6. Butları tepsideki fırınlanmış sebzelerle ya da sevdiğiniz bir garnitürle servis edin.