Gül soslu tavuk rulosu ve sebzeli pilav

Domates soslu tavuk rulosu ve sebzeli pilav - lezzetli, hazırlaması kolay ve hafta sonu yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir tarif. Bu tatlar ve dokuların kombinasyonu her öğünü bir gastronomik şölene dönüştürecek ve pişirme süreci bir keyif haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

Rulo için:
- 600 g tavuk göğsü (kişi başı yaklaşık 150 g)
- 100 g pastırma (porsiyon başına 25 g)
- 100 g taze mantar (porsiyon başına 25 g)
- 40 g peynir (porsiyon başına 10 g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Domates sosu için:
- 400 g domates sosu (porsiyon başına 100 g)
- 200 g krema (porsiyon başına 50 g)
- 20 ml brendi (porsiyon başına 5 ml)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Sebzeli pilav için:
- 280 g pirinç (porsiyon başına 70 g)
- 1 küçük soğan
- 1 küçük havuç
- 1 küçük biber
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Bir avuç taze maydanoz
- 20 g tereyağı (porsiyon başına 10 g)

I. Tavuk rulosunun hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Herhangi bir zar veya yağı çıkarın. Temiz bir yüzeye koyun ve et döveceği ile eşit şekilde inceltin. Bu adım, rulonun eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Harç: Pastırmayı, mantarları ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir kasede karıştırarak tuz ve karabiber ekleyin.

3. Rulonun montajı: Hazırlanan harcı tavuk göğsünün üzerine yayın. Her lokmada dengeli bir tat elde etmek için mümkün olduğunca eşit şekilde kaplayın. Tavuk göğsünün kenarlarını hafifçe katlayın ve sıkıca sarın, harcın içeride kalmasını sağlayın.

4. Rulonun sabitlenmesi: Ruloyu sabitlemek için kürdan kullanın, böylece pişirme sırasında açılmaz. İsterseniz, bağlamak için mutfak ipi de kullanabilirsiniz.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda (bir parça tavukla test edin - eğer cızırdıyorsa, hazırdır), ruloyu ekleyin. Her tarafını altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın.

II. Domates sosunun hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede domates sosunu, kremayı ve brendiyi birleştirin. Bu karışım, sosun şıklığını artıracak ve brendi tatları yoğunlaştıracaktır.

2. Baharatlandırma: Tuz ve karabiber ekleyin. Sosu tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

3. Isıtma: Sosu orta ateşte küçük bir tencerede ısıtın, arada bir karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınmasını ve homojen olmasını sağlayın.

III. Sebzeli pilavın hazırlanması

1. Pirincin haşlanması: Pirinci soğuk su altında yıkayarak fazla nişastayı çıkarın. Ardından, bir tencerede pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tencereyi kapatarak kısık ateşte pişirin, pirinç hacmini yaklaşık 15-20 dakika içinde üç katına çıkaracaktır.

2. Sebzeler: Bu arada, soğanı, havucu ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve sebzeleri 5-7 dakika boyunca yumuşayıp aromatik hale gelene kadar soteleyin.

3. Karıştırma: Pirinç piştikten sonra, sebzelerin olduğu tavaya ekleyin ve tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve taze maydanozu ekleyerek ferahlık katın.

IV. Tabaklama

1. Pirincin şekillendirilmesi: Tabanı olmayan bir kalıp kullanın veya yoksa, ortadan kesilmiş bir plastik şişe kullanabilirsiniz. Pirinci tabağın ortasına yerleştirerek hafifçe bastırarak sıkı bir şekil oluşturun.

2. Ruloyu yerleştirme: Kalıbı dikkatlice çıkarın ve kesilmiş rulo parçalarını pirincin etrafına yerleştirin. Bu, sadece hoş bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda tatların birleşimini de sağlayacaktır.

3. Sos ile tamamlama: Domates sosunu pirincin etrafına dökün ve tabağı taze sebzeler veya meyvelerle süsleyin, örneğin cherry domates veya salatalık dilimleri, renkli ve iştah açıcı bir görünüm için.

4. Servis: Tavuk rulosunu sıcak olarak sebzeli pilav ve domates sosu ile birlikte servis edin. Bu yemeği basit bir yeşil salata ile eşlik edebilirsiniz, dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlamak için.

Faydalı ipuçları:
- Ruloyu eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.
- Farklı harçlarla denemeler yapabilirsiniz - zeytin, peynir veya baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, ruloyu 180 derecede 25-30 dakika boyunca alüminyum folyo ile sarılı olarak fırında pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk göğsünü başka bir et türüyle değiştirebilir miyim? Evet, hindi eti veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Bu tarifi daha hızlı nasıl yapabilirim? Önceden pişirilmiş veya kızartılmış tavuk eti kullanabilir ve pirinci önceden pişirilmiş bir pirinç karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Bu yemekle hangi içecekler uyum sağlar? Kuru beyaz şarap veya cin bazlı bir kokteyl, bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları:
Bu tavuk rulosu, tavuk göğsü ve pastırma ile peynirden dolayı kaliteli protein açısından zengindir. Sebzeli pilav sağlıklı karbonhidratlar ve lif sağlarken, domates sosu değerli antioksidanlar sunar.

Sonuç olarak, domates soslu tavuk rulosu ve sebzeli pilav sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda lezzetli malzemeleri bir araya getirerek sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bir yemek sunmanın harika bir yoludur. Aile yemeği veya özel bir yemek olsun, bu tarif kesinlikle etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!