Hühnchenrolle mit Rosensauce und Gemüse-Reis

Hühnerröllchen mit Rosensauce und Gemüse-Reis - ein köstliches, einfach zuzubereitendes Rezept, das perfekt für ein Wochenende oder einen besonderen Anlass ist. Diese Kombination aus Aromen und Texturen verwandelt jede Mahlzeit in ein kulinarisches Fest, und der Kochprozess wird zum Vergnügen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

Für das Röllchen:
- 600 g Hühnerbrust (ca. 150 g pro Person)
- 100 g gepresster Schinken (25 g pro Portion)
- 100 g frische Champignons (25 g pro Portion)
- 40 g Käse (10 g pro Portion)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Braten

Für die Tomatensauce:
- 400 g Tomatensauce (100 g pro Portion)
- 200 g süße Sahne (50 g pro Portion)
- 20 ml Cognac (5 ml pro Portion)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

Für die Gemüse-Reis-Beilage:
- 280 g Reis (70 g pro Portion)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1 kleine Paprika
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 20 g Butter (10 g pro Portion)

I. Zubereitung des Hühnerröllchens

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust gründlich zu waschen und mit einem Papiertuch abzutrocknen. Entfernen Sie eventuelle Haut oder Fett. Legen Sie es auf eine saubere Fläche und verwenden Sie einen Fleischklopfer, um es gleichmäßig zu plattieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Röllchen gleichmäßig gart.

2. Die Füllung: Schneiden Sie den gepressten Schinken, die Champignons und den Käse in kleine Würfel. Mischen Sie sie in einer Schüssel und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, um sie zu würzen.

3. Zusammenstellung des Röllchens: Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Hühnerbrust. Decken Sie es so gleichmäßig wie möglich ab, um einen ausgewogenen Geschmack in jedem Biss zu erzielen. Falten Sie vorsichtig die Ränder der Hühnerbrust und rollen Sie sie fest auf, wobei Sie darauf achten, dass die Füllung im Inneren bleibt.

4. Fixierung des Röllchens: Verwenden Sie Zahnstocher, um das Röllchen zusammenzuhalten, damit es sich beim Kochen nicht entfaltet. Sie können auch ein Stück Küchengarn verwenden, um es zu binden, wenn Sie möchten.

5. Braten: Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist (testen Sie mit einem kleinen Stück Huhn - wenn es brutzelt, ist es bereit), fügen Sie das Röllchen hinzu. Braten Sie es von allen Seiten, bis es goldbraun und knusprig ist, etwa 10-15 Minuten.

II. Zubereitung der Tomatensauce

1. Mischen der Zutaten: In einer Schüssel die Tomatensauce, die süße Sahne und den Cognac kombinieren. Diese Mischung verleiht der Sauce eine elegante Note, und der Cognac verstärkt die Aromen.

2. Würzen: Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.

3. Erwärmen: Erwärmen Sie die Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Lassen Sie sie nicht kochen, sondern erhitzen Sie sie nur, bis sie warm und homogen ist.

III. Zubereitung der Gemüse-Reis-Beilage

1. Kochen des Reises: Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Geben Sie dann den Reis und 1 Tasse Wasser in einen Topf. Kochen Sie bei schwacher Hitze, während Sie den Topf abdecken, bis der Reis sein Volumen verdreifacht, etwa 15-20 Minuten.

2. Das Gemüse: Währenddessen schälen und schneiden Sie die Zwiebel, die Karotte und die Paprika in kleine Würfel. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Gemüse 5-7 Minuten anbraten, bis es weich und aromatisch ist.

3. Mischen: Sobald der Reis fertig ist, fügen Sie ihn in die Pfanne mit dem Gemüse hinzu und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und fügen Sie die gehackte Petersilie für zusätzliche Frische hinzu.

IV. Anrichten des Tellers

1. Formen des Reises: Verwenden Sie eine Form ohne Boden oder, falls nicht vorhanden, können Sie eine Plastikflasche, die in der Mitte durchgeschnitten ist, verwenden. Legen Sie den Reis in die Mitte des Tellers und drücken Sie leicht, um eine kompakte Form zu erhalten.

2. Anrichten des Röllchens: Entfernen Sie vorsichtig die Form und legen Sie die geschnittenen Stücke des Röllchens um den Reis. Dies verleiht nicht nur ein ansprechendes visuelles Aussehen, sondern auch eine Kombination von Aromen.

3. Fertigstellen mit der Sauce: Gießen Sie die Tomatensauce um den Reis und dekorieren Sie den Teller mit frischem Gemüse oder Obst, wie Kirschtomaten oder Gurkenscheiben, für ein farbenfrohes und appetitliches Aussehen.

4. Servieren: Servieren Sie das Hühnerröllchen warm, zusammen mit dem Gemüse-Reis und der Tomatensauce. Sie können dieses Gericht mit einem einfachen grünen Salat begleiten, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie das Röllchen hinzufügen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Sie können mit den Füllungen experimentieren - fügen Sie Oliven, Käse oder Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie das Röllchen im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten lang backen, eingewickelt in Aluminiumfolie.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Hühnerbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen? Ja, Sie können Truthahn oder sogar Schweinefleisch verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.
- Wie kann ich dieses Gericht schneller zubereiten? Sie können bereits gekochtes oder geröstetes Huhn verwenden, und der Reis kann durch eine Mischung aus vorgekochtem Reis ersetzt werden.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht? Ein trockener Weißwein oder ein Cocktail auf Gin-Basis würde die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile:
Dieses Hühnerröllchen ist reich an hochwertigem Eiweiß, dank der Hühnerbrust und der Füllung mit Schinken und Käse. Der Gemüse-Reis liefert eine gesunde Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, während die Tomatensauce wertvolle Antioxidantien bietet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Hühnerröllchen mit Rosensauce und Gemüse-Reis nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, köstliche Zutaten für ein Essen zusammenzubringen, das Sie mit Ihren Lieben genießen werden. Egal, ob es sich um ein Familienessen oder ein festliches Mahl handelt, dieses Gericht wird mit Sicherheit beeindrucken. Guten Appetit!