Rolo de frango com molho rosa e arroz com legumes

Rolo de frango com molho de tomate e arroz com legumes - uma receita deliciosa, fácil de preparar e perfeita para uma refeição de fim de semana ou uma ocasião especial. Esta combinação de sabores e texturas transformará cada refeição em uma celebração culinária, e o processo de cozinhar se tornará um prazer.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para o rolo:
- 600 g de peito de frango (aproximadamente 150 g por pessoa)
- 100 g de presunto (25 g por porção)
- 100 g de cogumelos frescos (25 g por porção)
- 40 g de queijo (10 g por porção)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Para o molho de tomate:
- 400 g de molho de tomate (100 g por porção)
- 200 g de creme de leite (50 g por porção)
- 20 ml de conhaque (5 ml por porção)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Para o acompanhamento de arroz:
- 280 g de arroz (70 g por porção)
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 pimentão pequeno
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca
- 20 g de manteiga (10 g por porção)

I. Preparação do rolo de frango

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o peito de frango e secando-o com um papel toalha. Remova qualquer pele ou gordura. Coloque-o em uma superfície limpa e use um martelo de carne para achatá-lo uniformemente. Este passo é essencial para garantir que o rolo asse uniformemente.

2. Recheio: Corte o presunto, os cogumelos e o queijo em cubos pequenos. Misture-os em uma tigela, adicionando um pouco de sal e pimenta para temperar.

3. Montagem do rolo: Espalhe o recheio obtido sobre o peito de frango. Cubra o mais uniformemente possível para obter um sabor equilibrado a cada mordida. Dobre levemente as bordas do peito de frango e enrole-o firmemente, garantindo que o recheio permaneça dentro.

4. Fixação do rolo: Use palitos de dente para prender o rolo, para que não se desenrole durante o cozimento. Você também pode usar um pedaço de barbante de cozinha para amarrá-lo, se preferir.

5. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver quente o suficiente (teste com um pequeno pedaço de frango - se chiar, está pronto), adicione o rolo. Frite-o de todos os lados até que fique dourado e crocante, cerca de 10-15 minutos.

II. Preparação do molho de tomate

1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, combine o molho de tomate, o creme de leite e o conhaque. Essa mistura adicionará um toque de elegância ao molho, e o conhaque intensificará os sabores.

2. Temperando: Adicione sal e pimenta a gosto. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

3. Aquecimento: Aqueça o molho em uma panela pequena em fogo médio, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver, apenas aqueça até que fique quente e homogêneo.

III. Preparação do acompanhamento de arroz com legumes

1. Cozinhando o arroz: Lave o arroz em água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, em uma panela, adicione o arroz e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo, cobrindo a panela, até que o arroz triplique de volume, cerca de 15-20 minutos.

2. Legumes: Enquanto isso, descasque e corte a cebola, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e refogue os legumes por 5-7 minutos, até que fiquem macios e aromáticos.

3. Misturando: Depois que o arroz estiver pronto, adicione-o à frigideira com os legumes, misturando bem para combinar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsa picada para um toque de frescor.

IV. Montagem do prato

1. Formando o arroz: Use uma forma sem fundo ou, na falta dela, você pode usar uma garrafa plástica cortada ao meio. Coloque o arroz no centro do prato, pressionando levemente para obter uma forma compacta.

2. Arranjando o rolo: Remova cuidadosamente a forma e coloque os pedaços de rolo cortados ao redor do arroz. Isso não apenas dará uma aparência agradável, mas também uma combinação de sabores.

3. Finalizando com o molho: Despeje o molho de tomate ao redor do arroz e decore o prato com legumes ou frutas frescas, como tomates cereja ou fatias de pepino, para uma apresentação colorida e apetitosa.

4. Servindo: Sirva o rolo de frango quente, ao lado do arroz com legumes e molho de tomate. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde simples, para um contraste de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o rolo, para obter uma crosta crocante.
- Você pode experimentar com os recheios - adicione azeitonas, queijo ou ervas aromáticas para um sabor extra.
- Se desejar uma versão mais saudável, você pode assar o rolo no forno a 180 graus por 25-30 minutos, envolto em papel alumínio.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de peru ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso fazer este prato mais rápido? Você pode usar carne de frango já cozida ou assada, e o arroz pode ser substituído por uma mistura de arroz pré-cozido.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou um coquetel à base de gin complementariam perfeitamente os sabores deste prato.

Benefícios nutricionais:
Este rolo de frango é rico em proteínas de qualidade, graças ao peito de frango e ao recheio com presunto e queijo. O arroz com legumes oferece um aporte saudável de carboidratos e fibras, enquanto o molho de tomate fornece antioxidantes valiosos.

Em conclusão, o rolo de frango com molho de tomate e arroz com legumes não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de reunir ingredientes deliciosos para uma refeição que você irá saborear, junto com seus entes queridos. Seja um jantar em família ou uma refeição festiva, este prato certamente impressionará. Bom apetite!