Rollito de pollo con salsa rosa y arroz con verduras

Rollito de pollo con salsa rosa y arroz con verduras - una receta deliciosa, fácil de preparar y perfecta para una comida de fin de semana o una ocasión especial. Esta combinación de sabores y texturas convertirá cada comida en una celebración culinaria, y el proceso de cocción se convertirá en un placer.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para el rollo:
- 600 g de pechuga de pollo (aproximadamente 150 g por persona)
- 100 g de jamón prensado (25 g por porción)
- 100 g de champiñones frescos (25 g por porción)
- 40 g de queso (10 g por porción)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite para freír

Para la salsa de tomate:
- 400 g de salsa de tomate (100 g por porción)
- 200 g de crema agria (50 g por porción)
- 20 ml de brandy (5 ml por porción)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Para la guarnición de arroz con verduras:
- 280 g de arroz (70 g por porción)
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 1 pimiento pequeño
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Un puñado de perejil fresco
- 20 g de mantequilla (10 g por porción)

I. Preparación del rollo de pollo

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien la pechuga de pollo y secándola con una toalla de papel. Retira cualquier piel o grasa. Colócala sobre una superficie limpia y usa un mazo para carne para aplanarla uniformemente. Este paso es esencial para asegurarte de que el rollo se cocine de manera uniforme.

2. El relleno: Corta el jamón prensado, los champiñones y el queso en cubos pequeños. Mézclalos en un bol, añadiendo un poco de sal y pimienta para sazonar.

3. Montaje del rollo: Extiende el relleno sobre la pechuga de pollo. Cubre lo más uniformemente posible para lograr un sabor equilibrado en cada bocado. Dobla suavemente los bordes de la pechuga de pollo y enróllala firmemente, asegurándote de que el relleno permanezca en el interior.

4. Fijación del rollo: Usa palillos para mantener el rollo unido para que no se desenrede durante la cocción. También puedes usar un trozo de hilo de cocina para atarlo si lo prefieres.

5. Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente (prueba con un trozo pequeño de pollo - si chisporrotea, está listo), añade el rollo. Fríelo por todos lados hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10-15 minutos.

II. Preparación de la salsa de tomate

1. Mezclando los ingredientes: En un bol, combina la salsa de tomate, la crema agria y el brandy. Esta mezcla añadirá un toque de elegancia a la salsa, y el brandy realzará los sabores.

2. Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario.

3. Calentamiento: Calienta la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. No dejes que hierva, solo caliéntala hasta que esté caliente y homogénea.

III. Preparación de la guarnición de arroz con verduras

1. Cocción del arroz: Lava el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, en una olla, añade el arroz y 1 taza de agua. Cocina a fuego lento, cubriendo la olla, hasta que el arroz triplique su volumen, aproximadamente 15-20 minutos.

2. Las verduras: Mientras tanto, pela y corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cubos pequeños. En una sartén separada, derrite la mantequilla y sofríe las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y fragantes.

3. Mezclando: Una vez que el arroz esté listo, añádelo a la sartén con las verduras, mezclando bien para combinar los sabores. Sazona con sal y pimienta al gusto y añade el perejil picado para un extra de frescura.

IV. Montaje del plato

1. Formando el arroz: Usa un molde sin fondo o, si no tienes, puedes usar una botella de plástico cortada por la mitad. Coloca el arroz en el centro del plato, presionando suavemente para obtener una forma compacta.

2. Colocando el rollo: Retira con cuidado el molde y coloca las piezas de rollo cortadas alrededor del arroz. Esto no solo añadirá un aspecto visual agradable, sino también una combinación de sabores.

3. Finalizando con la salsa: Vierte la salsa de tomate alrededor del arroz y decora el plato con verduras o frutas frescas, como tomates cherry o rodajas de pepino, para un aspecto colorido y apetitoso.

4. Sirviendo: Sirve el rollo de pollo caliente, junto con el arroz con verduras y la salsa de tomate. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde simple para un contraste de texturas y sabores.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el rollo para obtener una corteza crujiente.
- Puedes experimentar con los rellenos - añade aceitunas, queso o hierbas para un extra de sabor.
- Si deseas una opción más saludable, puedes hornear el rollo en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos, envuelto en papel de aluminio.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar la pechuga de pollo con otro tipo de carne? Sí, puedes usar pavo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Cómo puedo hacer este plato más rápido? Puedes usar pollo ya cocido o asado, y el arroz se puede reemplazar con una mezcla de arroz precocido.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o un cóctel a base de ginebra complementarían perfectamente los sabores de este plato.

Beneficios nutricionales:
Este rollo de pollo es rico en proteínas de calidad gracias a la pechuga de pollo y al relleno con jamón y queso. El arroz con verduras proporciona un aporte saludable de carbohidratos y fibra, mientras que la salsa de tomate ofrece antioxidantes valiosos.

En conclusión, el rollo de pollo con salsa rosa y arroz con verduras no es solo una receta simple, sino también una maravillosa manera de reunir ingredientes deliciosos para una comida que disfrutarás con tus seres queridos. Ya sea una cena en familia o una comida festiva, este plato seguramente impresionará. ¡Buen provecho!