Gratene tavuk kanatları

Lezzetli brokoli ile gratine edilmiş tavuk kanatları tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aromalar ve dokular dünyasına hoş geldiniz! Bugün, tavuk kanatlarının sulu tadını brokolinin çıtır dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif hazırlayacağız. Tüm bunlar, kremalı bir ekşi krema ve peynir sosuyla gratine edilecek. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda son derece lezzetli, aile akşam yemekleri veya arkadaşlarla bir masa için idealdir.

Biraz tarih: Tavuk kanatları, çok yönlülükleri sayesinde modern mutfakta popüler bir malzeme haline geldi. Kızartılmış, fırınlanmış veya ızgara yapılmış olsun, bir dizi malzeme ve baharatla birleştirilebilir, her zaman lezzet katabilir. Ve gratine edildiğinde, sihir artar!

Malzemeler:

- 12 tavuk kanadı
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 kg brokoli (taze brokoli seçin, sert çiçekler ile)
- 1 su bardağı ekşi krema (daha yoğun bir tat için, tam yağlı ekşi krema tercih edin)
- 1 su bardağı süt (kremalı bir doku için tam yağlı süt kullanın)
- 200 g peynir (daha zengin bir tat için olgun peynir seçin)
- Tuz ve karabiber damak zevkinize göre

Adım adım:

1. Kanatların hazırlanması: Öncelikle tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın. Bu adım, lezzetin eşit ve tatlı olmasını sağlayacaktır.

2. Kanatların kızartılması: Isınmış bir tavaya 3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ iyice ısındığında, tavuk kanatlarını ekleyin. Orta ateşte, her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

3. Brokolinin hazırlanması: Bu arada, brokoliyi hazırlayın. Küçük çiçeklere ayırın, böylece eşit şekilde pişer ve yemekteki aromaları emer. Kanatları kızarttıktan sonra, brokoli çiçeklerini tavaya ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, brokolinin kurumasını önlemek için buhar oluşturmak üzere her şeye 50 ml su ekleyin.

4. Fırında pişirme: Kanat ve brokoli karışımını bir fırın tepsisine aktarın. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 180 derece Celsius'ta 20 dakika fırına verin, böylece tüm tatlar birleşir.

5. Sosun hazırlanması: Bir kasede ekşi kremayı sütle birleştirerek homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Peynirin eşit şekilde erimesi için kalın bir rende ile rendeleyin.

6. Yemeğin tamamlanması: 20 dakikanın ardından tepsiyi fırından çıkarın. Ekşi krema ve süt sosunu kanatların ve brokolinin üzerine dökün, ardından rendelenmiş peyniri üzerine serpin. Tepsiyi tekrar fırına koyun, bu sefer 200 derece Celsius'ta, 15 dakika daha veya peynir altın rengi alana ve kabarcıklar çıkana kadar pişirin.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, taze domates dilimleriyle süsleyin, böylece renk kontrastı ve tazelik katın. Bunlar sadece çekici bir görünüm eklemekle kalmaz, aynı zamanda yemeğe hoş bir tat da katar.

Pratik ipuçları:

- Daha yoğun bir tat için, kanatları kızartmadan önce sarımsak tozu veya paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri çeşitlendirin! Brokoliyi karnabahar, kabak veya havuç ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Daha zengin bir sos için, ekşi krema karışımına birkaç kaşık tatlı veya acı hardal ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Hindi kanatları kullanabilir miyim? Evet, tarif hindi kanatları ile de çalışır, çünkü bunlar biraz daha büyük ve daha uzun pişirme süresi gerektirir.
- Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Yağ miktarını azaltabilir ve hafif ekşi krema seçebilirsiniz. Ayrıca, az yağlı peynir kullanabilirsiniz.
- Hangi garnitür uygundur? Bu kanatlar taze bir salata veya bir porsiyon basmati pirinci ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Porsiyon başına besin değerleri:
- Kalori: yaklaşık 550 kcal
- Protein: 40 g
- Yağ: 35 g
- Karbonhidrat: 15 g

Bu brokoli ile gratine edilmiş tavuk kanatları tarifini denemenizi öneririm, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşarak masada geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!