Alitas de pollo gratinadas

Deliciosa receta de alitas de pollo gratinadas con brócoli

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de los sabores y texturas! Hoy prepararemos una receta que combina a la perfección la jugosidad de las alitas de pollo con la textura crujiente del brócoli, todo gratinado con una salsa cremosa de crema agria y queso. Esta receta no solo es simple y rápida, sino también extremadamente sabrosa, ideal para una cena en familia o una comida con amigos.

Un poco de historia: Las alitas de pollo se han convertido en un ingrediente popular en la cocina contemporánea debido a su versatilidad. Ya sea fritas, al horno o a la parrilla, se pueden combinar con una variedad de ingredientes y especias, siempre aportando un sabor extra. ¡Y cuando se gratinan, la magia se intensifica!

Ingredientes:

- 12 alitas de pollo
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva o de girasol)
- 1 kg de brócoli (elige brócoli fresco con floretes firmes)
- 1 taza de crema agria (para un sabor más intenso, opta por crema agria entera)
- 1 taza de leche (usa leche entera para una textura más cremosa)
- 200 g de queso (elige un queso curado para un sabor más rico)
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Preparación de las alitas: Comienza lavando bien las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, sécalas con una toalla de papel y condimenta generosamente con sal y pimienta. Este paso asegurará un sabor uniforme y sabroso.

2. Freír las alitas: En una sartén caliente, agrega las 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las alitas de pollo. Fríelas a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Este paso intensificará los sabores y formará una deliciosa corteza.

3. Preparación del brócoli: Mientras tanto, prepara el brócoli. Desmenúzalo en floretes pequeños, que se cocinarán uniformemente y absorberán los sabores del plato. Después de freír las alitas, añade los floretes de brócoli a la sartén, mezclando suavemente. Luego, rocía todo con 50 ml de agua para crear vapor, lo que ayudará a que el brócoli se cocine sin secarse.

4. Hornear: Transfiere la mezcla de alitas y brócoli a una fuente para hornear. Cubre la fuente con papel de aluminio y colócala en el horno a 180 grados Celsius durante 20 minutos para que todos los sabores se combinen.

5. Preparación de la salsa: En un bol, combina la crema agria con la leche, mezclando bien para obtener una mezcla homogénea. Ralla el queso en un rallador grande para que se derrita uniformemente en el horno.

6. Finalización del plato: Después de 20 minutos, saca la fuente del horno. Vierte la salsa de crema agria y leche sobre las alitas y el brócoli, luego espolvorea el queso rallado por encima. Vuelve a poner la fuente en el horno, esta vez a 200 grados Celsius, durante otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

7. Servir: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Sírvelo caliente, adornado con rodajas de tomates frescos para un contraste de color y un toque extra de frescura. Estos no solo añaden un aspecto atractivo, sino también un sabor agradable al plato.

Consejos prácticos:

- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir especias como ajo en polvo o pimentón a las alitas antes de freírlas.
- ¡Varía las verduras! Puedes reemplazar el brócoli por coliflor, calabacín o zanahorias, según tus preferencias.
- Para una salsa más rica, añade unas cucharadas de mostaza dulce o picante a la mezcla de crema agria.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar alitas de pavo? Sí, la receta también funciona con alitas de pavo, considerando que son un poco más grandes y requieren un tiempo de cocción más largo.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable? Puedes reducir la cantidad de aceite y elegir crema agria ligera. Además, puedes usar queso bajo en grasa.
- ¿Qué guarnición combina bien? Estas alitas combinan perfectamente con una ensalada fresca o una porción de arroz basmati.

Valores nutricionales por porción:
- Calorías: aproximadamente 550 kcal
- Proteínas: 40 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 15 g

Te animo a que pruebes esta receta de alitas de pollo gratinadas con brócoli, que no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados alrededor de la mesa, compartiendo el plato con tus seres queridos! ¡Buen provecho!