Asas de frango gratinados

Receita deliciosa de asas de frango gratinadas com brócolis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores e texturas! Hoje vamos preparar uma receita que combina perfeitamente a suculência das asas de frango com a textura crocante do brócolis, tudo gratinado com um molho cremoso de nata e queijo. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também extremamente saborosa, ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Um pouco de história: As asas de frango tornaram-se um ingrediente popular na culinária contemporânea devido à sua versatilidade. Seja fritas, assadas ou grelhadas, elas podem ser combinadas com uma variedade de ingredientes e temperos, sempre trazendo um toque especial de sabor. E quando são gratinadas, a magia se intensifica!

Ingredientes:

- 12 asas de frango
- 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite ou óleo de girassol)
- 1 kg de brócolis (escolha brócolis frescos, com floretes firmes)
- 1 xícara de nata (para um sabor mais intenso, opte pela nata gordurosa)
- 1 xícara de leite (use leite integral para uma textura mais cremosa)
- 200 g de queijo (escolha um queijo curado, para um sabor mais rico)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Preparação das asas: Comece lavando bem as asas de frango sob um jato de água fria. Em seguida, seque-as com um papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta. Este passo garantirá um sabor uniforme e delicioso.

2. Fritura das asas: Em uma frigideira aquecida, adicione as 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as asas de frango. Frite-as em fogo médio, por 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Este passo intensificará os sabores e formará uma crosta deliciosa.

3. Preparação do brócolis: Enquanto isso, prepare o brócolis. Separe-o em floretes pequenos, que cozinharão uniformemente e absorverão os sabores do prato. Após fritar as asas, adicione os floretes de brócolis na frigideira, mexendo delicadamente. Em seguida, regue tudo com 50 ml de água para criar vapor, o que ajudará o brócolis a cozinhar sem secar.

4. Assar no forno: Transfira a mistura de asas e brócolis para uma assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus Celsius por 20 minutos, para que todos os sabores se combinem.

5. Preparação do molho: Em uma tigela, combine a nata com o leite, mexendo bem para obter uma mistura homogênea. Rale o queijo em um ralador grosso, para que derreta uniformemente no forno.

6. Finalização do prato: Após os 20 minutos, retire a assadeira do forno. Despeje o molho de nata e leite sobre as asas e brócolis, e em seguida, polvilhe o queijo ralado por cima. Coloque a assadeira de volta no forno, desta vez a 200 graus Celsius, por mais 15 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante.

7. Servir: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva quente, decorado com fatias de tomate fresco para um contraste de cor e um toque de frescor. Eles não apenas adicionam uma aparência atraente, mas também um sabor agradável ao prato.

Dicas práticas:

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar temperos como alho em pó ou páprica nas asas antes de fritá-las.
- Varie os legumes! Você pode substituir o brócolis por couve-flor, abobrinha ou cenoura, de acordo com suas preferências.
- Para um molho mais rico, adicione algumas colheres de mostarda doce ou picante à mistura de nata.

Perguntas frequentes:

- Posso usar asas de peru? Sim, a receita também funciona com asas de peru, já que são um pouco maiores e requerem um tempo de cozimento mais longo.
- Como posso tornar a receita mais saudável? Você pode reduzir a quantidade de óleo e optar por nata leve. Além disso, pode usar queijo desnatado.
- Que acompanhamento combina? Essas asas combinam perfeitamente com uma salada fresca ou uma porção de arroz basmati.

Valores nutricionais por porção:
- Calorias: aproximadamente 550 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 15 g

Eu te encorajo a experimentar esta receita de asas de frango gratinadas com brócolis, que não só é deliciosa, mas também fácil de preparar. Saboreie cada mordida e aproveite os momentos ao redor da mesa, compartilhando o prato com seus entes queridos! Bom apetite!