ग्रेटिनेटेड चिकन विंग्स

ब्रोकली के साथ ग्रेटेड चिकन विंग्स की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वाद और बनावट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक ऐसी रेसिपी बनाएंगे जो चिकन विंग्स की रसदारता को ब्रोकली के कुरकुरेपन के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, सभी को क्रीमी क्रीम और पनीर की सॉस के साथ ग्रेटेड किया गया है। यह रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है।

एक छोटी सी इतिहास: चिकन विंग्स आधुनिक रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री बन गई है क्योंकि यह बहुपरकारता के कारण है। चाहे वे तले हुए हों, ओवन में या ग्रिल पर, इन्हें विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ मिलाया जा सकता है, हमेशा एक अतिरिक्त स्वाद लाते हैं। और जब वे ग्रेटेड होते हैं, तो जादू बढ़ जाता है!

सामग्री:

- 12 चिकन विंग्स
- 3 चम्मच तेल (जैतून या सूरजमुखी का तेल पसंदीदा)
- 1 किलोग्राम ब्रोकली (ताजा, दृढ़ फूलों वाले ब्रोकली का चयन करें)
- 1 कप क्रीम (गहरे स्वाद के लिए, पूर्ण वसा वाली क्रीम का चयन करें)
- 1 कप दूध (क्रीमी बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 200 ग्राम पनीर (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए परिपक्व पनीर का चयन करें)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: पहले चिकन विंग्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से मसाला करें। यह कदम एक समान और स्वादिष्ट स्वाद सुनिश्चित करेगा।

2. चिकन विंग्स को तलना: एक गर्म पैन में 3 चम्मच तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो चिकन विंग्स डालें। मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

3. ब्रोकली की तैयारी: इस बीच, ब्रोकली तैयार करें। इसे छोटे फूलों में काटें, जो समान रूप से पकेंगे और पकवान से स्वाद को अवशोषित करेंगे। जब आप चिकन विंग्स को भून लें, तो ब्रोकली के फूलों को पैन में डालें, हल्का हिलाएं। फिर, सब कुछ 50 मिलीलीटर पानी के साथ छिड़कें ताकि भाप बन सके, जिससे ब्रोकली को सूखने से बचाने में मदद मिलेगी।

4. ओवन में बेकिंग: चिकन विंग्स और ब्रोकली के मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में डालें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में डालें ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।

5. सॉस तैयार करना: एक बाउल में क्रीम और दूध को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। पनीर को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें ताकि ओवन में समान रूप से पिघल सके।

6. पकवान को पूरा करना: 20 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। चिकन विंग्स और ब्रोकली पर क्रीम और दूध की सॉस डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर छिड़कें। ट्रे को फिर से ओवन में डालें, इस बार 200 डिग्री सेल्सियस पर, 15 मिनट के लिए, या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

7. परोसना: एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे टमाटर के स्लाइस से सजाएं ताकि रंग का कंट्रास्ट और ताजगी बढ़ सके। ये न केवल आकर्षक दिखते हैं, बल्कि पकवान में एक अच्छा स्वाद भी जोड़ते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप चिकन विंग्स पर तले जाने से पहले लहसुन पाउडर या पेपरिका जोड़ सकते हैं।
- सब्जियों में विविधता लाएं! आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रोकली को फूलगोभी, ज़ुकीनी या गाजर से बदल सकते हैं।
- एक समृद्ध सॉस के लिए, क्रीम के मिश्रण में कुछ चम्मच मीठा या मसालेदार सरसों जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं टर्की के विंग्स का उपयोग कर सकता हूं? हां, यह रेसिपी टर्की के विंग्स के साथ भी काम करती है, यह ध्यान में रखते हुए कि वे थोड़े बड़े होते हैं और उन्हें पकाने में अधिक समय लगता है।
- मैं रेसिपी को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूं? आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं और हल्की क्रीम का चयन कर सकते हैं। इसके अलावा, आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- कौन सा साइड डिश अनुकूल है? ये चिकन विंग्स एक ताजे सलाद या बासमती चावल के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

प्रति सर्विंग पोषण मूल्य:
- कैलोरी: लगभग 550 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 40 ग्राम
- वसा: 35 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम

मैं आपको इस ब्रोकली के साथ ग्रेटेड चिकन विंग्स की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तैयार करने में भी आसान है। हर काटने का आनंद लें और मेज के चारों ओर प्रियजनों के साथ इस पकवान को साझा करने के क्षणों का आनंद लें! खाने का मजा लें!