Flammekueche

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, belirtilen malzemelerden bir hamur yaparak başlayın. Hamurun yaklaşık bir saat mayalanmasına izin vermek önemlidir. Bu süre zarfında, hamurun aroması ve dokusu gelişecek ve mükemmel bir sonuç elde edilecektir. Hamurun mayalanmasına izin verdikten sonra, yemeğin tadını zenginleştirecek lezzetli harcın üzerine yoğunlaşma zamanı.

Bunun için soğanı ince dilimler halinde kesin, ardından biraz yağda soteleyin, yarım çay kaşığı tuz ve aynı miktarda karabiber ekleyin. Bu, yoğun bir aroma geliştirecek ve ekstra lezzet katacaktır. Soğan saydamlaşmaya ve hafifçe altın rengi almaya başladığında, tavadan çıkarın. Aynı tavada, orta ateşte pastırmayı iki tarafı hafifçe kıtır olana kadar kızartın. Pastırmanın aroması, soğanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Ayrı bir kasede, peyniri ekşi krema ile karıştırın ve aromaları yoğunlaştırmak için bir tutam muskat ekleyin. Krema peyniri ve ekşi krema kombinasyonu, hamur tabanının üzerine yaymak için mükemmel olan zengin ve lezzetli bir katman oluşturacaktır.

Mayalanma süresi dolduktan sonra, hamuru hafif un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamurun yapışkan olması ve biraz dağınık görünmesi normaldir; daha fazla un eklemeyin, bunun yerine hafif yağlı ellerinizi kullanarak hamuru yönlendirin. Unlu avuçlarınızla hamuru, pişirmek istediğiniz kalıbın boyutuna ulaşana kadar açın. Hamurun havadar dokusunu korumak için bir merdane kullanmamak, sadece ellerinizi kullanmak önemlidir. Hamur, eşit pişirme sağlamak ve kabarık hale gelmek için yaklaşık 4-5 mm kalınlığında olmalıdır.

Fırın ısınırken, pişirme taşına veya seçilen kalıba bir avuç iri mısır unu serpin. Hamuru dikkatlice mısır ununun üzerine aktarın, hasar vermemeye dikkat edin. Bir spatula kullanarak soğan, ekşi krema ve peynir karışımını eşit şekilde yayın, ardından üzerine kıtır pastırma dilimlerini ekleyin.

Hazırlığı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin veya kenarları iştah açıcı altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olduğunda, dikkatlice temiz bir tezgaha alın ve üzerine tercihinize göre yeşil soğan yaprakları, dereotu veya kereviz serpin.

Hemen dilimleyin ve dışı çıtır, içi yumuşak, bira tarafından oluşturulmuş küçük deliklerle dolu hamurdan zevk alın. Bu yemek sadece güzel görünmekle kalmaz, tadı da duyularınızı şımartacaktır. Afiyet olsun!