फ्लैमेकुच

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, निर्दिष्ट सामग्री से आटा बनाकर शुरू करें। आटे को लगभग एक घंटे तक उठने देना आवश्यक है। इस समय के दौरान, इसका स्वाद और बनावट विकसित होगी, जिससे एक आदर्श अंतिम उत्पाद प्राप्त होगा। आटे को उठने देने के बाद, उस स्वादिष्ट भरवां सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने का समय है जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगी।

इसके लिए, प्याज को पतले स्लाइस में काटें, फिर इसे थोड़े से तेल में भूनें, आधा चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में काली मिर्च डालें। इससे इसका तीव्र सुगंध विकसित होगा और अतिरिक्त स्वाद जोड़ा जाएगा। जब प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसे कढ़ाई से निकाल लें। उसी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर बेकन को दोनों तरफ से हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। बेकन की सुगंध प्याज के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

एक अलग कटोरे में, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल डालें। क्रीमी पनीर और खट्टा क्रीम का संयोजन एक समृद्ध और स्वादिष्ट परत बनाएगा, जो आटे के आधार पर फैलाने के लिए एकदम सही है।

एक घंटे की उठान के बाद, आटे को थोड़ा सा आटे से छिड़के हुए काउंटरटॉप पर रखें। यह सामान्य है कि आटा चिपचिपा हो और थोड़ा बिखरा हुआ लगे; अधिक आटा न डालें, बल्कि इसे संभालने के लिए हल्के से तेल लगे हाथों का उपयोग करें। आटे को फैलाने के लिए हाथों का उपयोग करें जब तक कि यह उस आकार तक न पहुंच जाए जिसमें आप इसे सेंकना चाहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेलन का उपयोग न करें, बल्कि केवल अपने हाथों का उपयोग करें, ताकि इसकी हवादार बनावट बनी रहे। आटे की मोटाई लगभग 4-5 मिमी होनी चाहिए, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके और यह फुल जाए।

जब ओवन पहले से गरम हो रहा है, तो बेकिंग स्टोन या चुनी हुई आकार पर मोटे मक्के के आटे का एक मुट्ठी छिड़कें। सावधानी से आटे को मक्के के आटे पर स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे नुकसान न पहुंचे। एक स्पैटुला का उपयोग करके, प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, फिर कुरकुरे बेकन के स्लाइस को ऊपर रखें।

पकवान को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे एक लुभावनी सुनहरी रंगत प्राप्त न कर लें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से एक साफ काउंटरटॉप पर निकालें और ऊपर से हरी प्याज के पत्ते, डिल या अजवाइन छिड़कें, जैसा पसंद करें।

तुरंत स्लाइस करें और कुरकुरी परत का आनंद लें, लेकिन अंदर से फुला हुआ, बीयर द्वारा बनाए गए छोटे छिद्रों से भरा। यह व्यंजन न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। आपका भोजन शुभ हो!