Фламмекюхе

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, начните с приготовления теста из указанных ингредиентов. Важно оставить тесто на расстойку примерно на час. За это время его аромат и текстура разовьются, что приведет к идеальному конечному продукту. После того как тесто поднялось, пришло время сосредоточиться на вкусной начинке, которая улучшит вкус блюда.

Для этого нарежьте лук тонкими ломтиками, затем обжарьте его на небольшом количестве масла, добавив полчайной ложки соли и столько же перца. Это придаст ему интенсивный аромат и добавит дополнительный вкус. Как только лук станет прозрачным и слегка золотистым, уберите его из сковороды. В той же сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет слегка хрустящим с обеих сторон. Аромат бекона идеально дополнит вкус лука.

В отдельной миске смешайте сыр со сметаной, добавив щепотку мускатного ореха для усиления ароматов. Комбинация кремового сыра и сметаны создаст богатый и вкусный слой, идеально подходящий для намазывания на основу теста.

После часа расстойки выложите тесто на поверхность, посыпанную небольшим количеством муки. Нормально, что тесто липкое и кажется немного несформированным; не добавляйте больше муки, а используйте слегка смазанные маслом руки, чтобы его обработать. С помощью муки на ладонях раскатайте тесто до размера формы, в которой хотите его испечь. Важно не использовать скалку, а только ладони, чтобы сохранить его воздушную текстуру. Тесто должно быть толщиной примерно 4-5 мм, чтобы обеспечить равномерное выпекание и сделать его пышным.

Пока духовка разогревается, посыпьте горстью крупной кукурузной муки на камень для выпечки или выбранную форму. Аккуратно перенесите тесто на кукурузную муку, стараясь его не повредить. Используя лопатку, равномерно распределите смесь лука, сметаны и сыра, затем добавьте сверху кусочки жареного бекона.

Поместите блюдо в разогретую духовку и дайте ему выпекаться в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не станут аппетитного золотистого цвета. Как только оно будет готово, аккуратно выньте его на чистую поверхность и посыпьте сверху зелеными луком, укропом или сельдереем, по желанию.

Нарежьте немедленно и наслаждайтесь хрустящей корочкой снаружи, но пушистым внутри, наполненным маленькими дырочками, созданными пивом. Это блюдо не только выглядит хорошо, но и его вкус порадует ваши чувства. Приятного аппетита!