Flammekueche

Pentru a pregăti această delicioasă rețetă, începe prin a face un aluat din ingredientele specificate. Este esențial ca aluatul să fie lăsat la dospit timp de aproximativ o oră. În acest interval, aroma și textura lui se vor dezvolta, oferind un rezultat final perfect. După ce ai lăsat aluatul la dospit, este timpul să te ocupi de compoziția delicioasă ce va îmbogăți gustul preparatului.

Pentru aceasta, taie ceapa în feliuțe subțiri, apoi călește-o în puțin ulei, adăugând o jumătate de linguriță de sare și tot atâta piper. Aceasta va căpăta o aromă intensă și va adăuga un plus de savoare. După ce ceapa devine translucidă și ușor aurie, scoate-o din tigaie. În aceeași tigaie, prăjește baconul la foc mediu, până devine ușor crocant pe ambele părți. Aroma baconului va completa perfect gustul cepei.

Într-un bol separat, amestecă branza cu smântână, adăugând o rază de nucșoară pentru a intensifica aromele. Combinația de brânză cremoasă și smântână va crea un strat bogat și savuros, perfect pentru a fi întins peste baza de aluat.

După ce a trecut ora de dospire, scoate aluatul pe un blat presărat cu puțină făină. Este normal ca aluatul să fie vascos și să pară puțin nelegat; nu adăuga mai multă făină, ci folosește mâinile ușor unse cu ulei pentru a-l manevra. Cu palmele infăinate, întinde aluatul până ajunge la dimensiunea formei în care dorești să-l coaci. Este important să nu folosești sucitorul, ci doar palmele, pentru a-i menține textura aerisită. Aluatul ar trebui să fie de aproximativ 4-5 mm grosime, pentru a permite o coacere uniformă și să devină pufos.

În timp ce cuptorul se preîncălzește, presară o mână de mălai grosier pe piatra de copt sau pe forma aleasă. Transferă cu grijă aluatul peste mălai, având grijă să nu-l strici. Folosind o spatulă, întinde uniform compoziția de ceapă, smântână și brânză, apoi adaugă deasupra feliile de bacon prăjit.

Introduce preparatul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 10-15 minute, sau până când marginile capătă o nuanță aurie apetisantă. Odată ce este gata, scoate-l cu grijă pe un blat curat și presară deasupra frunze verzi de ceapă, mărar sau țelină, după preferințe.

Feliază imediat și savurează blatul crocant la exterior, dar pufos în interior, plin de micile găurele create de bere. Acest preparat nu doar că arată bine, dar și gustul său îți va încânta simțurile. Pofta bună!