Fıstık ile fırınlanmış patates

Fırında Patatesli Lezzetli Ciğer Tarifi

Fırında patatesli ciğer, lezzet dolu ve hazırlanması kolay bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, tavuk ciğerinin narinliğini patateslerin kremsi dokusuyla birleştirerek doyurucu ve lezzetli bir yemek sunar. Ailenizi veya arkadaşlarınızı bu basit ama aromalarla dolu yemekle etkilemeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 300 g tavuk ciğeri
- 1 kg patates
- 4 yumurta
- 4-5 yemek kaşığı krema
- tuz, damak zevkine göre
- karabiber, damak zevkine göre
- 80 g rendelenmiş peynir
- 2 soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tatlı kırmızı şarap
- 4 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- parmesan (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlık:

1. Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyup küp küp kesin (yaklaşık 2-3 cm boyutunda), böylece eşit pişerler. Soğuk su dolu bir tencereye koyun ve tuz ekleyin. 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama tamamen pişmemiş hale gelene kadar, böylece fırında dağılmasınlar.

2. Ciğeri hazırlama: Patatesler haşlanırken, ciğeri hazırlayın. İyice soğuk su altında yıkayın ve daha küçük parçalara kesin. Bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, hafifçe altın rengi alana kadar.

3. Ciğer ekleme: Soğan yumuşadıktan sonra, ciğer parçalarını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Ciğerler hafifçe kızarmalı ve rengini değiştirmelidir. Bu aşamada, tatlı kırmızı şarabı, tuz ve karabiberi ekleyin. Eğer aromayı seviyorsanız, bir yaprak defne ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

4. Fırın için karışım hazırlama: Ciğerler hazır olduğunda, patatesleri süzün ve bir fırın kabı hazırlayın. Kabın tabanını tereyağı ile yağlayın ve yapışmasını önlemek için galeta ununu serpin. Patates küplerini fırın kabına yerleştirin, ardından ciğerleri üzerine ekleyin.

5. Yumurta karışımını hazırlama: Bir kasede yumurtaları çırpın. Krema ve rendelenmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Bu karışımı ciğerlerin ve patateslerin üzerine eşit şekilde dökün.

6. Fırında pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve 20-30 dakika pişirin, üstü altın rengi ve hafif kıtır hale gelene kadar. İsterseniz, fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine parmesan serpebilirsiniz, böylece daha lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra yemeğin dinlenmesi için birkaç dakika bekletin. Sıcak servis yapın, yanına bir porsiyon kefir veya yoğurt ile hoş bir tat kontrastı oluşturun. Kefir, ciğer ve patatesleri mükemmel bir şekilde tamamlayan bir tazelik notası ekler.

Pratik ipuçları:
- Daha iyi bir tat için taze ve yüksek kaliteli ciğer seçin.
- Ciğer karışımına ek besin ve renk katmak için başka sebzeler (havuç, biber) ekleyebilirsiniz.
- Tatlı kırmızı şarabınız yoksa, beyaz şarap veya biraz balsamik sirke ile asidik bir tat için değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Ciğer, protein ve A vitamini, demir ve çinko gibi temel besin maddeleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar sağlar ve iyi bir lif kaynağıdır. Bu tarif, doyurucu bir yemek için dengeli bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir ciğer türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk ciğerini hindi veya sığır ciğeri ile değiştirebilirsiniz, pişirme süresinin değişebileceğini unutmayın.
2. Tarifi nasıl daha kolay hale getirebilirim? Patatesleri haşlamadan geçebilir ve kızartılmış patates veya püresi kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini buna göre ayarladığınızdan emin olun.
3. Bu tarif çocuklar için uygun mu? Evet, onlar için besleyici ve lezzetli bir seçenek, ancak fazla tuz eklememeye dikkat edin.

Fırında patatesli ciğer tarifi basit ve aromalarla dolu, aile akşam yemekleri veya arkadaşlarla yemek için mükemmel. İster kişiselleştirin ister talimatlara göre hazırlayın, lezzetli bir yemek elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!