Wątróbka z pieczonymi ziemniakami

Pyszny przepis na wątróbki z pieczonymi ziemniakami

Wątróbki z pieczonymi ziemniakami to doskonały wybór na pocieszający obiad, pełen smaku i łatwy do przygotowania. Ten przepis łączy delikatność wątróbek drobiowych z kremową teksturą ziemniaków, oferując sycące i pyszne danie. Przygotuj się, aby zaimponować swojej rodzinie lub przyjaciołom tym daniem, które, mimo że proste, jest pełne aromatów!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 300 g wątróbki drobiowej
- 1 kg ziemniaków
- 4 jajka
- 4-5 łyżek śmietany
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 80 g tartego sera żółtego
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki słodkiego czerwonego wina
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka masła
- parmezan (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od obrania ziemniaków. Pokrój je w kostkę o wymiarach około 2-3 cm, aby gotowały się równomiernie. Włóż je do garnka z zimną wodą i dodaj sól. Gotuj przez 10-15 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane, aby nie rozpadły się w piekarniku.

2. Przygotowanie wątróbek: W międzyczasie przygotuj wątróbki. Dokładnie umyj je pod zimną wodą i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko złota.

3. Dodanie wątróbek: Gdy cebula zmięknie, dodaj kawałki wątróbki. Mieszaj od czasu do czasu przez około 10 minut. Wątróbki powinny się lekko zrumienić i zmienić kolor. W tym momencie dodaj słodkie czerwone wino, sól i pieprz. Jeśli lubisz aromat, możesz dodać także liść laurowy dla dodatkowego smaku.

4. Przygotowanie mieszanki do pieczenia: Po przygotowaniu wątróbek, odcedź ziemniaki i przygotuj naczynie do zapiekania. Posmaruj dno naczynia masłem i posyp bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż kostki ziemniaków w naczyniu, a następnie dodaj wątróbki na wierzch.

5. Przygotowanie mieszanki jajek: W misce roztrzep jajka widelcem. Dodaj śmietanę i starty ser, dobrze mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej tę mieszankę równomiernie na wątróbki i ziemniaki.

6. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 20-30 minut, aż powierzchnia stanie się złota i lekko chrupiąca. Jeśli chcesz, możesz posypać parmezanem 5 minut przed wyjęciem potrawy z piekarnika, aby uzyskać jeszcze smaczniejszą skórkę.

7. Podawanie: Pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika. Podawaj na ciepło, z porcją kefiru lub jogurtu dla przyjemnego kontrastu smaków. Kefir dodaje nuty świeżości, która doskonale uzupełnia wątróbki i ziemniaki.

Praktyczne wskazówki:
- Wybieraj świeże i wysokiej jakości wątróbki dla lepszego smaku.
- Możesz dodać także inne warzywa (marchew, paprykę) do mieszanki z wątróbkami dla dodatkowych składników odżywczych i koloru.
- Jeśli nie masz słodkiego czerwonego wina, możesz zastąpić je białym winem lub odrobiną octu balsamicznego dla kwaskowatego smaku.

Korzyści odżywcze:
Wątróbki są doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina A, żelazo i cynk. Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, będąc dobrym źródłem błonnika. Ten przepis jest zrównoważonym wyborem na sycącą kolację.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju wątróbek? Tak, możesz zastąpić wątróbki drobiowe wątróbkami z indyka lub wołowiny, pamiętając, że czas gotowania może się różnić.
2. Jak mogę uprościć przepis? Możesz pominąć gotowanie ziemniaków i użyć frytek lub puree, ale upewnij się, że czas pieczenia zostanie odpowiednio dostosowany.
3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci? Tak, to odżywcza i smaczna opcja dla nich, ale upewnij się, że nie dodajesz za dużo soli.

Ten przepis na wątróbki z pieczonymi ziemniakami jest prosty i pełen aromatów, idealny na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go spersonalizować, czy przygotować zgodnie z instrukcjami, na pewno uzyskasz pyszne danie. Smacznego!