Ficatei cu cartofi la cuptor

Rețetă Delicioasă de Ficatei cu Cartofi la Cuptor

Ficateii cu cartofi la cuptor reprezintă o alegere perfectă pentru o cină reconfortantă, plină de savoare și ușor de preparat. Această rețetă combină delicatețea ficateilor de pui cu textura cremoasă a cartofilor, oferind un preparat consistent și delicios. Pregătiți-vă să vă impresionați familia sau prietenii cu acest fel de mâncare care, deși simplu, este plin de arome!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 300 g ficatei de pui
- 1 kg cartofi
- 4 ouă
- 4-5 linguri smântână
- sare, după gust
- piper, după gust
- 80 g cașcaval ras
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri vin roșu dulce
- 4 linguri ulei
- 2 linguri pesmet
- 1 lingură unt
- parmezan (opțional, pentru servire)

Preparare:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii. Taie-i în cubulețe de aproximativ 2-3 cm, astfel încât să fiarbă uniform. Pune-i într-o oală cu apă rece și adaugă sare. Fierbe-i timp de 10-15 minute, până devin ușor moi, dar nu total gătăți, pentru a nu se descompune la cuptor.

2. Prepararea ficateilor: În timp ce cartofii fierb, pregătește ficateii. Spală-i bine sub apă rece și taie-i în bucățele mai mici. Într-o tigaie, adaugă uleiul și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă ceapa curățată și tăiată mărunt. Caleste-o timp de 2-3 minute, până devine ușor aurie.

3. Adăugarea ficateilor: Odată ce ceapa s-a înmuiat, adaugă bucățile de ficat. Amestecă din când în când timp de aproximativ 10 minute. Ficateii trebuie să se rumenească puțin și să își schimbe culoarea. În acest moment, adaugă vinul roșu dulce, sare și piper. Dacă îți place aroma, poți adăuga și o foaie de dafin pentru un plus de savoare.

4. Prepararea compoziției pentru cuptor: După ce ficateii sunt gata, strecoară cartofii și pregătește o formă de yena. Unge fundul formei cu unt și presară pesmetul pentru a preveni lipirea. Așază cuburile de cartofi în formă, apoi adaugă ficateii deasupra.

5. Prepararea amestecului de ouă: Într-un bol, bate ouăle cu o furculiță. Adaugă smântâna și cașcavalul ras, amestecând bine. Potrivește cu sare și piper după gust. Toarnă acest amestec uniform peste ficatei și cartofi.

6. Coacerea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu forma în cuptor și coace timp de 20-30 minute, până când suprafața devine aurie și puțin crocantă. Dacă vrei, poți presăra parmezan deasupra cu 5 minute înainte de a scoate preparatul din cuptor, pentru o crustă și mai delicioasă.

7. Servirea: Lasă preparatul să se odihnească câteva minute după ce l-ai scos din cuptor. Servește-l cald, alături de o porție de kefir sau iaurt pentru un contrast plăcut de arome. Kefirul adaugă o notă de prospețime care completează perfect ficateii și cartofii.

Sfaturi practice:
- Alege ficatei proaspeți și de calitate superioară pentru un gust mai bun.
- Poți adăuga și alte legume (morcovi, ardei) în amestecul cu ficatei pentru un plus de nutrienți și culoare.
- Dacă nu ai vin roșu dulce, îl poți înlocui cu un vin alb sau cu puțin oțet balsamic pentru o notă acidulată.

Beneficii nutriționale:
Ficateii sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali, precum vitamina A, fier și zinc. Cartofii oferă carbohidrați sănătoși, fiind o sursă bună de fibre. Această rețetă este o alegere echilibrată pentru o masă consistentă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ficatei de alt tip? Da, poți înlocui ficateii de pui cu ficatei de curcan sau vită, ținând cont că timpul de gătire poate varia.
2. Cum pot face rețeta mai ușoară? Poți sări peste fierberea cartofilor și să folosești cartofi prăjiți sau piure, dar asigură-te că timpul de coacere se va ajusta în consecință.
3. Este această rețetă potrivită pentru copii? Da, este o opțiune nutritivă și gustoasă pentru ei, dar asigură-te că nu adaugi prea multă sare.

Această rețetă de ficatei cu cartofi la cuptor este simplă și plină de arome, perfectă pentru o cină de familie sau o masă cu prietenii. Fie că alegi să o personalizezi sau să o prepari conform instrucțiunilor, este garantat că vei obține un preparat delicios. Poftă bună!