Fırında karaciğerli patates püresi ve ıspanak

Patates Püresi ve Ispanaklı Fırında Ciğer

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon: 4-6

Giriş

Bugün, ailenizle veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve besleyici bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Patates püresi ve ıspanaklı fırında ciğer, pürenin kremsi dokusunu ciğerin zengin aromasıyla birleştiriyor ve masada gülümsemeler yaratacak bir yemek haline geliyor. Bu basit ve hızlı tarif, sebzeleri günlük diyete eklemenin harika bir yoludur, lezzetten ödün vermeden. Hadi başlayalım!

Büyülü Malzemeler

- 1 kg taze ıspanak
- 4 orta boy patates
- 500 g tavuk ciğeri
- 1 demet yeşil soğan
- 2 dal yeşil sarımsak
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Baharatlar (isteğe bağlı, ekstra aroma için paprika veya Provence otları)
- 1 yumurta (karışımı bağlamak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler İçin Faydalı İpuçları

- Ispanak: Taze, sağlıklı yeşil yapraklı ıspanak seçin. Sararmış yapraklardan kaçının, çünkü bu, yemeğin tadını etkileyebilir.
- Ciğer: Ciğerin taze olduğundan emin olun. Tavuk ciğerleri daha yumuşaktır ve hafif bir aromaya sahiptir, ancak farklı bir tat için hindi ciğeri de kullanabilirsiniz.
- Patates: Russet veya Bălțat gibi nişastalı patatesler, püre için idealdir çünkü kolayca ezilir ve kremsi hale gelir.

Mükemmel Bir Yemek İçin Adımlar

1. Patatesleri Haşlama: Patatesleri soyun ve yaklaşık 3-4 cm boyutunda küpler halinde kesin. Tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Bir çatal ile kontrol edin: çatal patateslere kolayca girmelidir.

2. Ispanağı Hazırlama: Bu arada, ıspanağı soğuk su altında iyice yıkayın, böylece tüm kirleri çıkarın. Başka bir tencereyi tuzlu su ile kaynamaya getirin ve ıspanağı 3-5 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. İyice süzün ve soğumaya bırakın.

3. Soğan ve Sarımsağı Soteleme: Yeşil soğanı ve yeşil sarımsağı ince doğrayın. Bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin.

4. Ciğeri Hazırlama: Ciğeri küçük parçalara kesin ve tavaya ekleyin. ½ su bardağı suyu dökün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin, ciğer pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyin.

5. Püreyi Hazırlama: Patatesler ve ıspanak hazır olduğunda, patatesleri süzün ve bir ezici ile ezin. Ispanak için de aynı işlemi yapın. İki püresi büyük bir kaseye birleştirin, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı için tuz ve karabiber ekleyin.

6. Yemeği Birleştirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine patates ve ıspanak püresini eşit şekilde yayın. Üzerine sotelenmiş ciğeri ekleyin ve daha zengin bir tat için rendelenmiş peynir serpin.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

8. Servis: Tepsiyi fırından çıkarın ve yemeğin dilimlenmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapın, yanında taze yeşil salata veya domates ile.

Kişisel Not

Lezzet katmak için, pişirmeden önce üstüne birkaç dilim kızarmış bacon eklemeyi deneyin. Bu, yemeğin geri kalanıyla mükemmel bir şekilde tamamlanacak bir çıtırlık ve dumanlı bir aroma katacaktır.

Besin Faydaları

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Ispanak demir, A ve K vitaminleri açısından zengindir, tavuk ciğeri mükemmel bir protein ve B vitaminleri kaynağıdır. Patatesler ise enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar sunar. Birlikte, bu malzemeler dengeli ve doyurucu bir yemek oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın, böylece çok sulu bir püre olmasını önleyin.
- Hangi diğer baharatları kullanabilirim? Özel bir lezzet katmak için paprika, tatlı biber veya Provence otları gibi baharatlar seçin.
- Bu yemeği vejetaryen nasıl yapabilirim? Ciğer yerine sotelenmiş mantar kullanarak lezzetli bir alternatif sunun.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu patates püresi ve ıspanaklı ciğer, roka salatası ile cherry domates ve zeytinyağı sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir veya yemeğin lezzetlerini tamamlayacak bir kuru beyaz şarap ile.

Umarım bu tarif sizi ilhamlandırır ve damak tadınızı şenlendirir! Sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!