Puree ziemniaczane ze szpinakiem i wątrobą, pieczone

Puree ziemniaczane ze szpinakiem i pieczonymi wątróbkami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4-6

Wstęp

Dziś zapraszam do odkrycia pysznego i pożywnego przepisu, idealnego na rodzinny obiad lub specjalną kolację. Puree ziemniaczane ze szpinakiem i pieczonymi wątróbkami łączy kremową teksturę puree z bogatym smakiem wątróbek, wszystko w daniu, które wywoła uśmiechy przy stole. Ten prosty i szybki przepis to doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do codziennej diety, nie rezygnując z smaku. Zaczynajmy!

Magiczne składniki

- 1 kg świeżego szpinaku
- 4 średnie ziemniaki
- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 pęczek cebuli dymki
- 2 gałązki zielonego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy (opcjonalnie, papryka lub zioła prowansalskie dla dodatkowego smaku)
- 1 jajko (do związania masy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przydatne wskazówki dotyczące składników

- Szpinak: Wybierz świeży szpinak z zielonymi, zdrowymi liśćmi. Unikaj żółtych liści, ponieważ mogą wpłynąć na smak dania.
- Wątróbki: Upewnij się, że wątróbki są świeże. Wątróbki drobiowe są miękkie i mają delikatny smak, ale możesz użyć również wątróbki indyczej dla innego smaku.
- Ziemniaki: Ziemniaki mączyste, takie jak odmiana Russet lub Bălțat, są idealne do puree, ponieważ łatwo się rozgniatają i stają się kremowe.

Kroki do idealnego dania

1. Gotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wielkości około 3-4 cm. Umieść je w garnku z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15-20 minut, aż staną się miękkie. Sprawdź widelcem: powinien łatwo wchodzić w ziemniaki.

2. Przygotowanie szpinaku: W międzyczasie dokładnie umyj szpinak pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Doprowadź do wrzenia inny garnek z osoloną wodą i blanszuj szpinak przez 3-5 minut, aż zmięknie. Odcedź go dobrze i pozostaw do ostygnięcia.

3. Smażenie cebuli i czosnku: Posiekaj cebulę dymkę i zielony czosnek drobno. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się złote i aromatyczne.

4. Przygotowanie wątróbki: Pokrój wątróbkę na małe kawałki i dodaj na patelnię. Wlej ½ szklanki wody i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wątróbka będzie ugotowana, około 5-7 minut. Dodaj sól, pieprz i inne ulubione przyprawy.

5. Przygotowanie puree: Gdy ziemniaki i szpinak są gotowe, odcedź ziemniaki i zgnieć je tłuczkiem. Postępuj tak samo ze szpinakiem. Połącz oba puree w dużej misce, dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Składanie dania: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W formie do pieczenia równomiernie rozłóż puree ziemniaczane ze szpinakiem. Na wierzchu dodaj smażoną wątróbkę i posyp startym serem dla bogatszego smaku.

7. Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

8. Serwowanie: Wyjmij formę z piekarnika i pozwól daniu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżej sałaty lub pomidorów.

Osobista uwaga

Aby dodać smaku, spróbuj dodać kilka plasterków smażonego boczku na wierzchu przed pieczeniem. Doda to chrupkości i dymnego aromatu, które doskonale uzupełnią resztę dania.

Korzyści odżywcze

To danie jest nie tylko pyszne, ale także pożywne. Szpinak jest bogaty w żelazo, witaminy A i K, a wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem białka i witamin z grupy B. Ziemniaki natomiast dostarczają węglowodanów złożonych, które utrzymują nas w energii. Razem te składniki tworzą zrównoważone i sycące danie.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem, aby uniknąć zbyt wodnistego puree.
- Jakie inne przyprawy mogę użyć? Wybierz przyprawy takie jak papryka, słodka papryka lub zioła prowansalskie, aby dodać specjalnego smaku.
- Jak mogę zrobić to danie wegetariańskie? Oferuj pyszną alternatywę, używając smażonych grzybów zamiast wątróbki.

Pyszne połączenia

To puree ziemniaczane ze szpinakiem i wątróbkami idealnie komponuje się z sałatką z rukoli z pomidorkami cherry i dressingiem z oliwy z oliwek lub z białym winem wytrawnym, które uzupełni smaki dania.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię i zachwyci Twoje kubki smakowe! Nie zapomnij podzielić się rezultatem z bliskimi i cieszyć się każdym kęsem. Smacznego!