Piure de cartofi si spanac cu ficatei, la cuptor

Piure de Cartofi și Spanac cu Ficăței la Cuptor

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4-6

Introducere

Astăzi, vă invit să descoperiți o rețetă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă de familie sau o cină specială. Piureul de cartofi și spanac cu ficăței la cuptor combină textura cremoasă a piureului cu aroma bogată a ficatelor, totul într-un preparat care va aduce zâmbete la masă. Această rețetă, simplă și rapidă, este o modalitate excelentă de a aduce verdețurile în dieta zilnică, fără a compromite gustul. Să ne apucăm de treabă!

Ingredientele Magice

- 1 kg spanac proaspăt
- 4 cartofi medii
- 500 g ficat de pui
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 fire de usturoi verde
- Sare și piper, după gust
- Condimente (opțional, paprika sau ierburi de Provence pentru un plus de aromă)
- 1 ou (pentru legarea compoziției)
- 2 linguri de ulei de măsline

Sfaturi Utile pentru Ingrediente

- Spanacul: Alegeți spanac proaspăt, cu frunze verzi, sănătoase. Evitați frunzele îngălbenite, deoarece acestea pot afecta gustul preparatului.
- Ficățeii: Asigurați-vă că ficatul este proaspăt. Ficățeii de pui sunt mai moi și au o aromă subtilă, dar puteți folosi și ficat de curcan pentru un gust diferit.
- Cartofii: Cartofii făinoși, precum soiul Russet sau Bălțat, sunt ideali pentru piure, deoarece se pasează ușor și devin cremoși.

Pașii pentru un Preparat Perfect

1. Fierberea Cartofilor: Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ 3-4 cm. Puneți-i într-o oală cu apă sărată și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute, până devin moi. Verificați cu o furculiță: aceasta trebuie să intre ușor în cartofi.

2. Prepararea Spanacului: Între timp, spălați bine spanacul sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta orice impuritate. Aduceți o altă oală cu apă sărată la fierbere și opăriți spanacul timp de 3-5 minute, până se înmoaie. Scurgeți-l bine și lăsați-l la răcit.

3. Sotarea Cepei și Usturoiului: Tăiați ceapa verde și usturoiul verde mărunt. Într-o tigaie, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp de 3-4 minute, până devin aurii și aromate.

4. Prepararea Ficățeilor: Tăiați ficatul în bucăți mici și adăugați-l în tigaie. Turnați ½ ceașcă de apă și lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până ficatul este gătit, aproximativ 5-7 minute. Adăugați sare, piper și orice alte condimente preferați.

5. Pregătirea Piureului: Odată ce cartofii și spanacul sunt gata, scurgeți cartofii și pasează-i cu un zdrobitor. Procedați la fel cu spanacul. Combinați cele două piureuri într-un bol mare, adăugați oul și amestecați bine. Sărați și piperați după gust.

6. Asamblarea Preparatului: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, întindeți uniform piureul de cartofi și spanac. Deasupra, adăugați ficatul sotat și presărați brânză rasă pentru un gust mai bogat.

7. Coacerea: Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute, până când brânza este topită și ușor rumenită.

8. Servirea: Scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să se răcească câteva minute înainte de a-l porționa. Se servește cald, alături de o salată verde proaspătă sau de roșii.

O Notă Personală

Pentru un plus de savoare, încercați să adăugați câteva feliuțe de bacon prăjit deasupra înainte de coacere. Acesta va adăuga un element crocant și o aromă fumurie care se va completa perfect cu restul preparatului.

Beneficii Nutriționale

Acest preparat nu este doar delicios, ci și hrănitor. Spanacul este bogat în fier, vitaminele A și K, iar ficatul de pui este o sursă excelentă de proteine și vitamine B. Cartofii, pe de altă parte, oferă carbohidrați complecși care ne mențin energici. Împreună, aceste ingrediente creează un fel de mâncare echilibrat și sățios.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi spanac congelat? Da, dar asigurați-vă că îl decongelați și scurgeți bine înainte de utilizare pentru a evita un piure prea apos.
- Ce alte condimente pot folosi? Alegeți condimente precum paprika, boia dulce sau ierburi de Provence pentru a adăuga o aromă specială.
- Cum pot face acest preparat vegetarian? Oferiți o alternativă deliciosă folosind ciuperci sotate în loc de ficat.

Combinări Delicioase

Acest piure de cartofi și spanac cu ficăței se potrivește perfect cu o salată de rucola cu roșii cherry și un dressing de ulei de măsline, sau cu un vin alb sec, care va complementa aromele preparatului.

Sper că această rețetă v-a inspirat și vă va încânta papilele gustative! Nu uitați să împărtășiți rezultatul cu cei dragi și să savurați fiecare îmbucătură. Poftă bună!