Fırında hardallı tavuk göğsü

Fırında hardallı tavuk göğsü

Ailenizle yemekler için veya romantik bir akşam yemeği için şüphesiz favoriniz olacak, fırında hardallı tavuk göğsü için basit, hızlı ve lezzetli bir tarif keşfedin. Bu tarif, hazırlanması kolay olmasının yanı sıra düşük kalorili olup yoğun ve aromatik bir tat sunar.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 2

Tarifin tarihi
Hardallı tavuk, tavuk etinin sulu tadını zengin hardal aromalarıyla birleştiren klasik bir kombinasyondur. Bu tarif, yıllar içinde her kültürün tercihleri doğrultusunda evrim geçirmiştir. Eski bir baharat olan hardal, yemeklere lezzet katmak için çağlar boyunca kullanılmıştır ve tavuk ile kombinasyonu birçok mutfakta hızla favori haline gelmiştir.

Malzemeler
- 400 g kemiksiz tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı hardal (daha rafine bir tat için tercihen Dijon)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber

Malzemeler hakkında detaylar
- Tavuk göğsü: Daha sağlıklı bir yemek elde etmek için taze, derisiz bir tavuk göğsü seçin.
- Hardal: Dijon hardalı daha karmaşık bir tat sunar, ancak tercihinize göre klasik hardal da kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı: Diğer yağ türlerine göre daha sağlıklıdır ve yemeğe hoş bir aroma katar.
- Sarımsak: Sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir antioksidan olarak birçok sağlık faydası vardır.
- Kekik ve fesleğen: Bu otlar yemeğe Akdeniz tadı katmak için harikadır.

Hazırlık
1. Tavuk göğsünü hazırlayın: Öncelikle tavuk göğsünü iyice temizleyin ve yıkayın. Fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Etin pişirme sırasında güzelce kızarması için kuru olması önemlidir.

2. Hardal karışımını hazırlayın: İki diş sarımsağı soyun ve iyice ezin. Orta boy bir kasede ezilmiş sarımsağı hardal, zeytinyağı, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Tavuk göğsünü yağlayın: Tavuk göğsünü alın ve her tarafını hardal karışımı ile iyice yağlayın. Bu, ete nüfuz edecek ve son derece lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Tepsiyi hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Tavuk göğsünü tepsiye yerleştirin ve üstüne kalan sosu dökün.

5. Fırında pişirin: Tepsiyi fırına koyun ve tavuğu 30 dakika pişirin. Tavuk göğsünü pişirme süresinin ortasında çevirmeniz önerilir, böylece eşit şekilde kızarır.

6. Pişip pişmediğini kontrol edin: 30 dakika sonra tavuk göğsünün tamamen piştiğinden emin olun. Bir et termometresi kullanabilirsiniz; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.

7. Servis: Tavuk göğsü piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, suların yeniden dağılmasına yardımcı olacak ve eti daha sulu hale getirecektir. Taze bir salata, buharda pişirilmiş sebzeler veya patates püresi ile birlikte servis edin.

Servis önerileri
Bu tarif, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tavuk üzerine birkaç dilim limon ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Hardal karışımına paprika veya acı biber gibi başka baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz, böylece hafif baharatlı bir tat elde edersiniz.
- Daha kremalı bir versiyon isterseniz, hardal karışımına birkaç yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir tür et kullanabilir miyim? Evet, bu tarif hindi veya hatta balık için de uyarlanabilir.
- Hangi diğer garnitürler uyum sağlar? Sebzeli pilav veya fırınlanmış tatlı patates mükemmel seçeneklerdir.
- Ne kadar süre saklanabilir? Pişirilmiş tavuk göğsü, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Besin faydaları
Bu hardallı tavuk göğsü tarifi sağlıklı bir seçimdir, protein açısından zengin ve düşük kalorilidir. Tavuk, gerekli amino asitleri sağlar, hardal ise ekstra kalori olmadan yoğun bir tat ekler. Zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri getirirken, sarımsak antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Bu basit ve lezzetli fırında hardallı tavuk göğsü tarifini deneyin ve onun cezbetici aromalarıyla kendinizi şımartın! Hızla ailenizin favorisi olacağından eminim!