Domates sosunda pişirilmiş köfte dolgulu patates

Köfte ve domates soslu lezzetli patates tarifi

Zengin et tatlarını ince patates dokusuyla birleştiren, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunan bir tarif öneriyorum: köfte ile doldurulmuş patates, aromatik bir domates sosunda pişirilmiş. Bu tarif, hem lezzetli hem de karakter dolu olduğu için aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi

Köfte, birçok kültürün mutfaklarında kökleri olan geleneksel bir yemektir ve farklı şekillerde ve varyasyonlarda popülerdir. Genellikle köfte, genellikle aromatik baharatlarla tatlandırılmış et köftelerini ifade eder ve çeşitli garnitürlerle servis edilir. Bugün, onları patatesle birleştirmenin yolunu öğreteceğim, böylece duyularınızı şımartacak ve sıradan bir yemeği bir ziyafete dönüştürecek bir yemek hazırlayacaksınız.

Köfte için malzemeler:

- 500 g kıyma
- 2 dal yeşil soğan (veya küçük bir soğan)
- 1 demet doğranmış maydanoz
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- ½ çay kaşığı hazır et suyu
- ½ çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam acı paprika

Patates için malzemeler:

- 5 büyük patates

Sos için malzemeler:

- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 dal kereviz (küp küp doğranmış)
- Tuz, karabiber ve bir tutam kimyon

Patatesleri kaplamak için malzemeler:

- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Patatesleri kaplamak için 3 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için 2 su bardağı yağ

Adım adım hazırlık

1. Köfteyi hazırlama: Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayarak başlayın. Köfte için tüm malzemeleri (kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, hazır et suyu, tarçın ve paprika) büyük bir kasede birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

2. Et toplarını şekillendirme: Ellerinizi ıslatarak et karışımından küçük toplar yapın. Her bir topu streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, tatların birbirine geçmesi için gereklidir.

3. Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyun ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Amaç, onları yumuşatmak, tamamen pişirmek değil. Haşladıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin, ardından uzunlamasına kesin, böylece içlerini doldurabilirsiniz.

4. Patatesleri doldurma: Buzdolabından köfte toplarını çıkarın ve her patatesi et karışımıyla doldurun. Doldurmanın iyice sıkı olması için bir kaşık veya parmaklarınızı kullanabilirsiniz.

5. Patatesleri kaplama: Bir kasede yumurtaları bir yemek kaşığı un ve bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Her doldurulmuş patatesi 3 yemek kaşığı unla kaplayın, ardından yumurta karışımına bulayın.

6. Patatesleri kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Doldurulmuş patatesleri, her seferde iki veya üç tane, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağın emilmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Sosu hazırlama: Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Doğranmış sarımsağı, domates salçasını, küp doğranmış kerevizi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve sosun kaynamasına izin verin.

8. Yemeği tamamlama: Sos kaynamaya başladıktan sonra, doldurulmuş patatesleri ve kalan et toplarını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika düşük ateşte pişirin, patatesler yumuşayana ve sos azalıncaya kadar.

Servis ve öneriler

Köfte ile doldurulmuş patatesleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya yoğurt ile serinletici bir kontrast oluşturun. Bu tarif, nane çayı veya limonata gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Köfte için kuzu veya tavuk gibi farklı et türleriyle denemeler yapabilir ve toz kişniş veya nane gibi başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir yemek istiyorsanız, patatesleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz ve daha yoğun bir tat için domates sosuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Eşit pişmeleri için aynı boyutta patatesler seçtiğinizden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim? Evet, köfte toplarını şekillendirebilir ve patatesleri bir gün önceden doldurabilirsiniz, buzdolabında saklayarak. Servisten birkaç saat önce pişirin.

2. Bu tarif için en iyi patatesler hangileridir? Kırmızı veya altın patatesler, kremsi dokuları nedeniyle en uygun olanlardır.

3. Konserve domates salçası kullanabilir miyim? Evet, konserve domates salçası mükemmel bir seçimdir ve sosun zengin bir tat almasına yardımcı olur.

Köfte ve domates sosu ile doldurulmuş bu patates tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamanın harika bir yoludur. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!