Açlık Pizzası

Hamur: Öncelikle mayayı 100 ml kadar ılık suyun içinde bir çimdik şekerle eriterek başlıyoruz. Bu adım, mayayı aktive etmek ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir. Mayayı su ve şekerle karıştırdıktan sonra, yaklaşık iki yemek kaşığı un ekliyoruz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Kaseyi temiz bir havluyla örtüyoruz ve hamurun 10 dakika kadar, hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde kabarmasını bekliyoruz, kabarcıklar oluşana kadar.

Hamur kabardıktan sonra, diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Daha büyük bir kaseye 500 g un koyuyoruz ve ortasında bir çukur açıyoruz. Buraya kalan malzemeleri ekliyoruz: 200 ml ılık su, bir tatlı kaşığı tuz ve 50 ml zeytinyağı. Kabarmış hamuru unun ortasına döküyoruz ve karışımı spatula veya ellerimizle yavaş yavaş unla birleştirmeye başlıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, elastik hale gelene kadar ve ellerimizden kolayca ayrılana kadar. Homojen bir hamur elde ettikten sonra, üzerini bir havluyla kapatıyoruz ve kabarması için sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletiyoruz ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

Bu arada sebzeleri hazırlıyoruz. Kabak, biber, soğan ve mantarları dilimler veya ince şeritler halinde kesiyoruz, tercihlerimize göre. Sebzelerin eşit şekilde kesilmesi, eşit pişmeleri için önemlidir. Sebzeleri hazırladıktan sonra, fırın tepsisini alıp biraz zeytinyağı ile yağlıyoruz, hamurun yapışmaması için.

Hamur kabardıktan sonra, yağlanmış tepsiye doğrudan açıyoruz, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Hamurun üzerine bolca domates sosu yayıyoruz, bu lezzetli bir tat katacak. Ardından, kesilmiş sebzeleri, zeytinleri ve mısırı yerleştiriyoruz, renkli ve iştah açıcı bir pizza elde etmek için eşit şekilde dağıtıyoruz. Her şeyi bir parça zeytinyağı ile ıslatıyoruz ve kekik ve fesleğen ile baharatlıyoruz, bu ekstra lezzet katacak.

Hazırlığı tamamladıktan sonra, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve pizza tepsisini içeri alıyoruz. Yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz veya hamur altın rengi alana ve sebzeler yumuşayana kadar. Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Sıcak servis ediyoruz, tatların ve dokuların birleşiminin tadını çıkararak.