レントンピザ
生地：まず、約100mlのぬるま湯に酵母を溶かし、ひとつまみの砂糖を加えます。このステップは、酵母を活性化し、ふわふわの生地を得るために不可欠です。酵母を水と砂糖と混ぜた後、約2杯の小麦粉を加え、均一な組成になるまでよく混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で、ドラフトから遠ざけて約10分間発酵させます。泡立ってきます。
生地が発酵したら、残りの材料を準備します。大きなボウルに500gの小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。ここに残りの材料、200mlのぬるま湯、1杯の塩、50mlのオリーブオイルを加えます。発酵した生地を小麦粉の中央に注ぎ、ヘラや手を使って徐々に小麦粉を混ぜ込みます。生地を約10分間こねて、弾力が出て手から簡単に離れるまでこねます。均一な生地ができたら、タオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
その間に、野菜を準備します。好みに応じて、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、きのこを輪切りや細いスライスに切ります。野菜が均等に切られることが重要で、均等に焼かれるためです。野菜が準備できたら、焼き皿を取り、少しオリーブオイルを塗って生地がくっつかないようにします。
生地が発酵したら、油を塗った焼き皿の上に直接伸ばし、全体を均等にカバーします。生地の上にたっぷりのトマトソースを広げて、美味しい風味を加えます。次に、切った野菜、オリーブ、コーンを均等に配置して、色とりどりで食欲をそそるピザを作ります。全体にオリーブオイルをかけ、タイムとバジルで味付けして、さらに風味を加えます。
準備が完了したら、オーブンを180度に予熱し、ピザの皿を中に入れます。約45分焼き、または生地が黄金色でカリカリになり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。ピザができたら、オーブンから取り出し、少し冷ましてからスライスします。温かい状態で提供し、風味と食感の組み合わせを楽しみます。
材料: 生地：小麦粉470g、水350ml、酵母1/2立方、油小さじ2、塩小さじ1。トッピング用：オリーブ200g（スライス）、マッシュルーム350g、赤ピーマン1個、玉ねぎ1個、トマト1個、緑ピーマン1/2個、コーン缶1つ、ケチャップまたはトマトソース、油、タイム、バジル。
