Постная пицца

Тесто: Мы начинаем с растворения дрожжей в примерно 100 мл теплой воды, добавляя щепотку сахара. Этот шаг необходим для активации дрожжей и получения воздушного теста. После того как мы смешали дрожжи с водой и сахаром, добавляем примерно две столовые ложки муки и хорошо перемешиваем, пока не получим однородную массу. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, на примерно 10 минут, пока оно не станет пенистым.

После того как тесто поднялось, мы подготавливаем остальные ингредиенты. В большей миске помещаем 500 г муки, делая углубление в центре. Здесь добавляем оставшиеся ингредиенты: 200 мл теплой воды, чайную ложку соли и 50 мл оливкового масла. Выливаем поднявшееся тесто в центр муки и начинаем постепенно добавлять муку в смесь, используя лопатку или руки. Месим тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и легко не отойдет от рук. После того как мы получили однородное тесто, накрываем его полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на примерно 1 час или пока оно не удвоится в объеме.

Тем временем занимаемся овощами. Нарезаем кабачки, перцы, лук и грибы кружочками или тонкими полосками, в зависимости от наших предпочтений. Важно, чтобы овощи были нарезаны равномерно, чтобы они равномерно запекались. После подготовки овощей берем противень и смазываем его небольшим количеством оливкового масла, чтобы тесто не прилипало.

После того как тесто поднялось, раскатываем его прямо на смазанном противне, убедившись, что равномерно покрываем всю поверхность. Намазываем тесто щедрым слоем томатного соуса, который добавит вкус. Затем выкладываем нарезанные овощи, оливки и кукурузу, равномерно распределяя их для получения цветной и аппетитной пиццы. Поливаем все немного оливковым маслом и приправляем тимьяном и базиликом, которые добавят дополнительный вкус.

После завершения приготовления разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем противень с пиццей внутрь. Выпекаем примерно 45 минут, или до золотистого и хрустящего состояния теста, а овощи станут мягкими. Как только пицца будет готова, вынимаем ее из духовки и даем немного остыть перед нарезкой. Подаем горячей, наслаждаясь сочетанием вкусов и текстур.