Pizza de Post

Aluat: Începem prin a dizolva drojdia în aproximativ 100 ml de apă călduță, adăugând un vârf de linguriță de zahăr. Această etapă este esențială pentru a activa drojdia și a obține un aluat pufos. După ce amestecăm drojdia cu apa și zahărul, adăugăm aproximativ două linguri de făină și amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă. Acoperim vasul cu un prosop curat și lăsăm maiaua să crească la cald, într-un loc ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 10 minute, până devine spumoasă.

După ce maiaua a crescut, pregătim restul ingredientelor. Într-un vas mai mare, punem 500 g de făină, făcând o adâncitură în mijloc. Aici adăugăm restul ingredientelor: 200 ml de apă călduță, o linguriță de sare și 50 ml de ulei de măsline. Turnăm maiaua crescută în mijlocul făinii și începem să incorporăm treptat făina în amestec, folosindu-ne de o spatulă sau de mâini. Frământăm aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și se desprinde ușor de mâini. După ce am obținut un aluat omogen, îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

Între timp, ne ocupăm de legume. Tăiem dovleceii, ardeii, ceapa și ciupercile în rondele sau fâșii subțiri, în funcție de preferințele noastre. Este important ca legumele să fie tăiate uniform pentru a se coace în mod egal. După ce legumele sunt pregătite, luăm tava de copt și o ungem cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea aluatului.

După ce aluatul a crescut, îl întindem cu un sucitor direct în tava unsă, asigurându-ne că acoperim uniform toată suprafața. Ungem aluatul cu un strat generos de sos de roșii, care va adăuga o aromă delicioasă. Apoi, așezăm legumele tăiate, maslinele și porumbul, distribuindu-le uniform pentru a obține o pizza colorată și apetisantă. Stropim totul cu un fir de ulei de măsline și condimentăm cu cimbru și busuioc, care vor oferi un plus de savoare.

După ce am finalizat pregătirea, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava cu pizza. Coacem timp de aproximativ 45 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar legumele sunt fragede. Odată ce pizza este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Servim caldă, bucurându-ne de combinația de arome și texturi.