Pizza Postna

Ciasto: Zaczynamy od rozpuszczenia drożdży w około 100 ml ciepłej wody, dodając szczyptę cukru. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży i uzyskania puszystego ciasta. Po wymieszaniu drożdży z wodą i cukrem dodajemy około dwóch łyżek mąki i dobrze mieszamy, aż uzyskamy jednolitą kompozycję. Przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 10 minut, aż stanie się pieniste.

Gdy ciasto wyrośnie, przygotowujemy pozostałe składniki. W większej misce umieszczamy 500 g mąki, tworząc dołek na środku. Tutaj dodajemy pozostałe składniki: 200 ml ciepłej wody, łyżeczkę soli i 50 ml oliwy z oliwek. Wlewamy wyrośnięte ciasto do środka mąki i zaczynamy stopniowo włączać mąkę do mieszanki, używając łopatki lub rąk. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i łatwo odchodzi od rąk. Po uzyskaniu jednolitego ciasta przykrywamy je ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Kroimy cukinię, paprykę, cebulę i pieczarki w krążki lub cienkie paski, w zależności od naszych preferencji. Ważne jest, aby warzywa były równomiernie pokrojone, aby równomiernie się upiekły. Po przygotowaniu warzyw bierzemy blachę do pieczenia i smarujemy ją odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta.

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy je bezpośrednio na natłuszczonej blasze, upewniając się, że równomiernie pokrywamy całą powierzchnię. Smarujemy ciasto obficie sosem pomidorowym, który doda pysznego smaku. Następnie układamy pokrojone warzywa, oliwki i kukurydzę, równomiernie je rozkładając, aby uzyskać kolorową i apetyczną pizzę. Całość skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek i przyprawiamy tymiankiem i bazylią, które dodadzą dodatkowego smaku.

Po zakończeniu przygotowań nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy blachę z pizzą do środka. Pieczemy przez około 45 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące, a warzywa miękkie. Gdy pizza jest gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozwalamy jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podajemy na ciepło, ciesząc się połączeniem smaków i tekstur.